香腸餐包

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香腸餐包介紹

用料高粉250克牛奶180克乾酵母1小匙奶粉10克鹽1/2小匙糖25克香腸3根黃油30克香腸餐包的做法步驟1.將除黃油外的材料揉成光滑的麵糰后加入黃油揉至可以拉出薄膜.2.……

香腸餐包詳細內容

香腸餐包
用料
高粉250g
牛奶180g
乾酵母1小匙
奶粉10g
1/2小匙
25g
香腸3根
黃油30g
香腸餐包的做法步驟

1.將除黃油外的材料揉成光滑的麵糰后加入黃油揉至可以拉出薄膜.

2.頭次發酵至兩倍大取出分割成9小份,滾圓后蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘.

3.鬆弛好的麵糰搓成圓錐形擀長,包入香腸捲起,排至烤盤上進行二次發酵.

4.烤箱預熱180度,中層18-22分鐘左右(上色后要加蓋錫紙,防止表皮顏色過深).

小貼士

孟老師的是大麵糰,剪12刀,我也剪了,但是感覺小麵糰,剪8個口,更好看。