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用料粘米粉80g柿子汁70g糯米粉40g柿子松糕的做法步驟1.柿子剝皮取汁，但裡面的舌頭拿出另用；將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中；2.充分揉和，將米粉搓……
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1.柿子剝皮取汁，但裡面的舌頭拿出另用；將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中；
2.充分揉和，將米粉搓成細小的顆粒，已經變成了淡柿子色；這要有耐心啊，否則會揉成面坨坨的；
3.過篩，這一步驟不能省略的，直接影響成品的口感和形狀；
4.以上食材份量分裝入四個小模具，上屜小火轉中火蒸18分鐘；
5.最後，用柿子舌頭在表面裝飾即可。
特點：
1.綿、軟、甜、香，
2.無柿子的澀味，
3.不必加糖，柿子汁的糖份已經足夠了，
4.不必使用發酵粉等膨大劑，發揮了米粉本身鬆軟的特性。
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