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北方人愛麵食，作為一個青海長大的孩紙，吃麵食更是多於米飯。 青海人喜歡吃拉麵，而且花樣繁多，炒的，燴的，清湯的，各種各樣的， 而且名字也都特別有意思，這種炸醬的不叫炸醬麵，叫干拌，炒拉條的名字更有個性叫炮仗。 ……
北方人愛麵食，作為一個青海長大的孩紙，吃麵食更是多於米飯。
青海人喜歡吃拉麵，而且花樣繁多，炒的，燴的，清湯的，各種各樣的，
而且名字也都特別有意思，這種炸醬的不叫炸醬麵，叫干拌，炒拉條的名字更有個性叫炮仗。
好多內地人去了青海，進了麵館看著菜單都不明所以，哈哈，搞不懂飯館跟炮仗有啥關係。
一般飯館里做拉麵都是一拉一碗的，但是不太適合家庭操作，
今天我這種方法就是青海的家庭拉麵方式，很簡單，而且麵條一樣很筋道好吃，
還可以根據自己的需要拉成圓條狀，扁平狀都可以，配上自家的醬料，美極了！
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