巧克力鴛鴦石紋蛋糕

1.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃加入15g砂糖攪拌至乳黃色無顆粒狀態後分2-3次加入色拉油攪拌均勻。

2.除可可粉，低筋麵粉篩好后和鹽泡打粉香草粉混合攪拌均勻分2-3次加入蛋黃內攪拌均勻，不要過度攪拌，不要划圈，避免起筋。

3.蛋清加入白醋2-3滴用電動打蛋器打30-60秒後分2次加入剩下的砂糖攪打至硬性發泡。

4.把蛋清分2-3次加入蛋黃內，快速輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌，不要划圈，避免起筋。

5.取出攪拌好的部分蛋糕糊撒上可可粉，不要可以攪拌，不然無法製造出紋路，稍微攪拌均勻即可。

6.把加入可可粉的蛋糕糊緩緩倒入原蛋糕糊內，稍微攪拌一下抹平表面即。適量巧克力溫水（大概50-60度左右）加熱溶化，然後再加入1茶匙左右清水攪拌均勻，接著慢慢滴入蛋糕糊表面，很隨便滴就行了，不必全部巧克力液倒入內，然後輕輕快速用牙籤在表面按照個人愛好劃出花紋即可。

7.烤箱預熱180度10分鐘175烤箱中層烤15-20分鐘后改165度烤15-20分鐘，最後改160度烤10分鐘左右即可。取出模型倒扣完全放涼后即可脫離模型切塊享用。