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1.除了黃油之外所有材料揉成麵糰,再加入黃油碎塊揉到光滑可以拉成薄膜,基本發酵到2倍大。我是用麵包機的發麵團功能揉發麵,的確是省力多了。
2.發好的麵糰分割成4塊,滾一下鬆弛10分鐘。
3.取單個麵糰排空麵糰氣體,擀成牛舌狀,沿一邊捲成卷。
4.再把卷好的長條卷縱向擀成長條,抹上藍莓醬。
5.兩邊捏合,得到長條,滾平整。
6.象這樣捲成一團。
7.另外做了花生醬的,一起做好四卷后,豎著裝進土司盒放在溫暖潮濕的地方進行第2次發酵。
8.體積長大近一倍后,表面刷牛奶,烤箱預熱150度,放中下層烘焙45分鐘。
9.出爐后立即脫模,放涼后就可以切片來吃了,加入藍莓和花生醬料的確很好吃。
茶香蝦的特點:蝦身酥脆、茶香濃郁。
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