西洋香菜葉沙律包介紹

用料高粉200克低粉20克糖15克鹽1小匙酵母3克土豆泥20克蛋白20克水100克黃油20克西洋香菜葉沙律包的做法步驟1.土豆煮軟壓成泥,我沒有壓太碎,有些顆粒,不……

西洋香菜葉沙律包詳細內容

西洋香菜葉沙律包
用料
高粉200g
低粉20g
15g
1小匙
酵母3g
土豆泥20g
蛋白20g
100g
黃油20g
 
西洋香菜葉沙律包的做法步驟

1.土豆煮軟壓成泥,我沒有壓太碎,有些顆粒,不過最後成品的包就吃不出了。

2.后油法攪拌麵糰至拓展階段。

3.基本發酵90分鐘,分割,鬆弛,15分鐘最後發酵60分鐘。

4.刷蛋黃液,擠上沙律醬,撒上Parsely。

5.200度15分鐘。

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