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椰香芝士蛋糕

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椰香芝士蛋糕介紹

用料消化餅150克忌廉芝士200克雞蛋2隻牛油適量細砂糖60克椰奶125克粟粉2大匙香油適量椰蓉適量椰香芝士蛋糕的做法步驟1.餅底:將餅乾壓成粉屑狀,加入牛油溶液,……

椰香芝士蛋糕詳細內容

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椰香芝士蛋糕

用料: 消化餅150g; 忌廉芝士200g; 雞蛋2隻; 牛油適量; 細砂糖60g; 椰奶125g; 粟粉2大匙; 香油適量; 椰蓉適量

椰香芝士蛋糕的做法步驟: 1.餅底:將餅乾壓成粉屑狀,加入牛油溶液,置入烤模.用勺子均勻壓實底和邊.鋪到模子七分滿程度就可以了.; 2.餅身:忌廉芝士隔水加熱,打至軟滑.; 3.加如牛油(室溫),繼續打至軟滑.; 4.分次加入細砂糖,打至粘綢.; 5.先將兩隻雞蛋用筷子攪散,再分次將蛋液加入(3),攪拌均勻.; 6.分次加入椰奶和雲呢嗱香油,攪拌均勻.; 7.分次篩入粟粉,攪拌至無粒狀.; 8.預熱烤箱150度,烤盤加熱水,隔水蒸烤50分鐘,我用160度烤.; 9.出爐後放涼後進冰箱冷藏幾小時.再取出灑上椰蓉裝飾.

小貼士: 中間要翻動兩三次，把中間的肉翻起來，不然的話中間的肉不熟。

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