健康的蝦仁西蘭花

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健康的蝦仁西蘭花

西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。據分析,每100g新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6g,是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花與菜花同屬於十字花科,但營養成分和功效比菜花更高。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率,還有殺菌和防止感染的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力,對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。蝦是動物蛋白含量比較高的,與西蘭花搭配不愧是非常健康的一道美味。

健康的蝦仁西蘭花的材料

西蘭花(1個) 蝦仁(200g) 胡蘿蔔(1根) 蔥花(3g)

健康的蝦仁西蘭花的調料

橄欖油(50g) 鹽(5g) 黑胡椒碎(少許) 糖(1g) 料酒(1勺)

做健康的蝦仁西蘭花所需做法

炒鍋

健康的蝦仁西蘭花的做法步驟

1.準備所有食材,西蘭花掰成小朵,鹽水浸泡,沸水焯燙立刻撈出備用。胡蘿蔔去皮切片。蝦去皮,去蝦腸,洗凈備用

2.熱鍋下油,煸炒蝦仁,下料酒,出鍋備用

3.鍋內留底油,蔥花煸香,下胡蘿蔔煸炒

4.放入西蘭花,黑胡椒碎,翻炒

5.放入蝦仁,加鹽、糖、料酒翻炒出鍋

6.成品裝盤,開飯了!

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