五果鴨

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五果鴨介紹

五果鴨肉卷,餅皮用自己做的蒸餅,非常薄;燒汁用自己做的照燒汁。五果鴨的主料:鴨腿(2隻)蒸餅(4張)檸檬(一個)雞蛋(一個)五果鴨的調料:照燒汁(適量)洋蔥(半個)青椒(一個)紅椒(一個)……

五果鴨詳細內容

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五果鴨

五果鴨肉卷,餅皮用自己做的蒸餅,非常薄;燒汁用自己做的照燒汁。

五果鴨的材料

鴨腿(2隻) 蒸餅(4張) 檸檬(一個) 雞蛋(一個)

五果鴨的調料

照燒汁(適量) 洋蔥(半個) 青椒(一個) 紅椒(一個) 甜玉米粒(適量) 黑胡椒碎(適量) 鹽(適量) 白酒(少許) 橄欖油(適量) 糖粉(少許)

做五果鴨所需做法

電烤箱、平底鍋

五果鴨的做法步驟

1.準備鴨腿,

2.蔬菜洗凈切絲,一個檸檬榨汁,甜玉米粒是熟的;

3.鴨腿剔下骨頭,洗凈,用鹽、白酒、照燒汁腌漬,腌漬大約有一個小時;

4.腌漬后的鴨腿肉放入盤中沾滿黑胡椒碎,旺火燒熱平底鍋,放入適量的橄欖油,放入鴨肉2面煎一下,速度很快;

5.鴨肉放入烤盤中,放洋蔥絲,淋上檸檬汁,澆上照燒汁;

6.放入預熱200度的烤箱中,蒸汽烤模式,中層烤5分鐘;

7.烤好的鴨肉稍涼后切片;

8.取蒸餅放入鴨肉、青紅椒絲、洋蔥絲、甜玉米粒,像卷春卷一樣捲起來,封口的地方抹少許蛋液,放入烤盤中,卷餅表面刷蛋液;

9.再次放入預熱200度的烤箱中,上火烤4分鐘,到時取出,表面已上色;

10.卷餅中間斜切2半,擺放盤中,篩少許的糖粉裝飾;

小貼士

鴨肉只煎到一成熟,有點像煎牛排;烤箱的脾氣不同,溫度和時間各不同。

@五果鴨