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用料低筋麵粉95克全蛋1個蛋白150克色拉油60毫升水40毫升鹽少許玉米粉8克泡打粉5克蛋黃60克細砂糖95克白醋5毫升哈蜜瓜小蛋糕的做法步驟1.將A料打至……
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1.將A料打至糖溶化。
2.篩入B料，攪拌均勻。
3.加入C料，攪拌均勻備用。
4.將D料打至中性發泡（蛋白能黏在上面）。
5.先挖約1/3的蛋白泡沫到麵糊中輕輕拌勻。
6.將整盆麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可。加入哈密瓜色香油。
7.用裱花袋擠入模具中，最後輕甩幾下，震出氣泡，即可放入烤箱。
8.烤好後涼涼取下模具。
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2.調味料可根據各人的口味不同而變化。
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