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用料高筋麵粉300g全蛋30g糖42g黃油30g水155.5g鹽3g酵母4g奶粉12g蔓越莓全麥土司的做法步驟1.製作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋里，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火……
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1.製作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋里，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麵粉和糖里，用勺子拌勻，再揉成麵糰，放入容器，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏18-24小時再使用。
2.將提前製作好的燙種取出，撕成小塊；和B中的所有材料放在一起揉成麵糰，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面盡量揉到麵糰光滑即可。揉好的麵糰，放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大。
3.發酵好的麵糰取出，分割成2-4分一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘。
4.將麵糰放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至9分滿或者滿模。
5.土司麵糰表面刷全蛋液，烤箱預熱175度，烤箱下層35-40分鐘左右。
烤箱時間視烤箱情況而定。
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