主婦最愛 美味干煎帶魚

帶魚是非常歡迎的一種魚類，單單是不用去鱗這個優點就讓很多主婦們趨之若鶩。

並且流程簡單、烹飪方式也很多元：干煎、紅燒、油炸、做湯、干鍋、麻辣、清蒸等

我們家最常的做法就是干煎帶魚（不喜歡鹹水魚的可以吃淡水魚，淡水魚的草魚做的水煮魚也是非常美味的http://www.28ms.cn/caipu/shuizhuyu.html），將帶魚從裡到外都煎的微焦香脆，

不再是鮮嫩滑口的肉質，嚼勁十足才是更能下飯!

帶魚刺不多，把兩邊的鰭都去掉，很輕鬆就能將脫骨的魚肉夾起來。

肉里些許的刺早被煎的脆脆的，嚼幾下便可直接吞下；

老人、孩童也能品嘗的干煎帶魚，大家都來下廚吧！

主婦最愛 美味干煎帶魚的製作材料

原料：帶魚 1條、麵粉 半碗

佐料：姜 4-5片、鹽 1大勺、胡椒粉 半勺

主婦最愛 美味干煎帶魚的做法

1.帶魚洗凈切段，去掉頭尾，再把靠頭的第1.二節的內臟除去並沖乾淨

2.用鹽、姜、胡椒粉腌制20min

3.鍋里放入油，小火加入至微微冒煙

4.用麵粉將帶魚四周都裹好，然後放入鍋中

5.一面煎20min，待顏色金黃后反面再煎20min即可起鍋食用

小貼士

1.裹麵粉是為了煎魚的時候魚皮不粘鍋，也可沾蛋液

2.煎的火候：比最小火再稍微大一些，能聽到?昀?昀駁納?艟塗梢粵?/p>

3.煎的時間：時間越長魚越好吃，魚肉的水分都被煎出來了，入味且有嚼勁