好吃年夜菜 花開富貴蝦

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好吃年夜菜 花開富貴蝦

花開富貴蝦,算是一道很應景的年夜菜(我家過年必吃的另外一款年夜菜——梅菜扣肉的做法http://www.28ms.cn/caipu/meicaikourou.html)。好的寓意,好吃又好看。

好吃年夜菜 花開富貴蝦的製作材料

蝦10隻,大蒜1頭,粉絲2團,蔥適量,紅辣椒適量,料酒1調羹,糖適量,蒸魚豉油1.5調羹。鹽適量

好吃年夜菜 花開富貴蝦的做法

1.蝦開背去蝦線,剪去蝦槍蝦須,用刀背把蝦肉來回剁幾下,敲斷蝦筋

2.粉絲提前泡軟,大蒜剁蓉。彩椒切小粒。

3.炒鍋,適量油,下入一半的蒜蓉,2分鐘左右爆金黃。

4.跟另一半混合,加入彩椒。蒸魚豉油,一點點糖,適量鹽。攪勻

5.舀適量蒜泥把粉絲拌一下。

6.取一半粉絲平鋪在盤子上,另一半團成一個球擺在中間

7.把所有的蝦,擺在盤子上,蝦頭靠在粉絲團上面。剩下的蒜泥舀到蝦上面

8.蒸鍋,水開后,上火蒸6分鐘左右。灑蔥花,淋適量熱油

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