鮮美的蔥爆羊肉

蔥爆羊肉即是家常小炒又是一道營養美味。尤其是寒冷的冬天，羊肉的脂肪及蛋白質都很豐富，食用后可提高身體的熱量和精力，那可是相當滋補的食材喲很適

而且羊肉滑嫩的口感，加上蔥爆香的味，更是讓人愛不釋口。無論是過年宴請客人還是家人小酌都是不錯的選擇。這道蔥爆羊肉放在過年的餐桌上一定是人人都愛的美味。冬天在喝上一碗熱騰騰的羊肉湯(羊肉湯做法大全：http://baotang.28ms.cn/yangroutang/)更美味啦啦。

為了讓羊肉口感更滑嫩，一定要先用油滑一下；同時還能去膻腥味。

鮮美的蔥爆羊肉的製作材料

材料羊肉200g、大蔥200g

調味料：鹽1/2小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、糖1小匙、水澱粉適量

鮮美的蔥爆羊肉的做法

1．大蔥洗凈切小段；羊肉洗凈切薄片，用生抽、鹽、糖、水澱粉抓勻，腌10分鐘；

2．開中火倒底油，放腌好的羊肉翻炒，變色盛出備用；

3．鍋內再次倒油，放蔥段炒出香味，放蚝油翻炒；

4.最後放炒好的羊肉爆炒幾下即可出鍋。