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做飯簡單、顏值零失敗,朋友來家聚餐絕對拿地出手的「硬菜」~~板栗燒豬蹄的主料:豬蹄(1隻)板栗(500克)板栗燒豬蹄的調料:冰糖(少量)大料(1個)肉桂(少量)生抽(適量)老抽(少量)做板……
做飯簡單、顏值零失敗,朋友來家聚餐絕對拿地出手的「硬菜」~~
板栗燒豬蹄的材料
豬蹄(1隻) 板栗(500g)板栗燒豬蹄的調料
冰糖(少量) 大料(1個) 肉桂(少量) 生抽(適量) 老抽(少量)做板栗燒豬蹄所需做法
高壓鍋
板栗燒豬蹄的做法步驟
1.豬蹄剁成小塊,生板栗剝皮洗凈(剁豬蹄時自己真是女漢子,嘿嘿~~)
2.鍋內放入涼水,加入生薑片、蔥段,水開后加入豬蹄、少量料酒,焯水4-5分鐘~
3.焯過水的豬蹄放入高壓鍋,並加入大料、肉桂、蔥段、生薑片、少量生抽,上氣后煮10分鐘
4.高壓鍋內的豬蹄及湯水一起放入鐵鍋燉,加入蔥段、冰糖、老抽,大火燒開後轉小火,砂鍋就更好啦~
5.10分鐘后加入板栗,繼續小火慢燉30分鐘,這個過程需要蓋上鍋蓋~
6.最後打開鍋蓋收汁、裝盤~
小貼士
1.高壓鍋燉的過程中生抽不易過多,加量過多豬蹄的肉容易老~2.燉的過程中加蓋,讓豬蹄和板栗充分的接受湯水的慢燉,味道更贊~
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