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家常花菜

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家常花菜介紹

先加蓋燜，再煸炒，比一下鍋就猛火煸炒悠閑多了，而且成色更美。家常花菜的主料：花菜(350克)豬頸肉(適量)蒜頭(2瓣)家常花菜的調料：鹽(適量)雞精(少許)做家常花菜所需廚具：炒鍋家常花菜……

家常花菜詳細內容

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家常花菜

先加蓋燜，再煸炒，比一下鍋就猛火煸炒悠閑多了，而且成色更美。

家常花菜的材料

花菜(350g) 豬頸肉(適量) 蒜頭(2瓣)

家常花菜的調料

鹽(適量) 雞精(少許)

做家常花菜所需做法

炒鍋

家常花菜的做法步驟

1.花菜切小塊，洗凈，放清水中浸泡20分鐘左右。

2.豬頸肉切薄片（可調入少許鹽拌勻）。

3.鍋中刷油，大火加熱，放入豬頸肉中火煎出油至兩面微焦，放入蒜蓉大火煸出香味。

4.將花菜撈出放入鍋中。

5.加蓋燜至花菜變色。

6.開蓋翻炒均勻，調入鹽和雞精。

7.翻炒至熟透水分收干即可關火。

8.出鍋裝盤即可食用。

9.成品圖。

小貼士

豬頸肉可以換成五花肉或前腿肉；如果怕加蓋燜的過程燒焦，可以在加蓋前加入少許清水。

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