黑胡椒牛肉

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黑胡椒牛肉

黑胡椒牛肉---一道快手的下飯菜,全家人都喜歡的味道。

黑胡椒牛肉的材料

牛肉(200g) 青辣椒(1個) 紅辣椒(1個) 洋蔥(適量) 大蒜(1瓣) 香蔥碎(適量) 生薑(適量)

黑胡椒牛肉的調料

黃酒(適量) 鹽(適量) 白糖(1小勺) 生抽(1小勺) 黑胡椒醬(適量) 黑胡椒粉(1小勺) 玉米澱粉(2小勺) 色拉油(適量) 小蘇打(1小勺)

做黑胡椒牛肉所需做法

炒鍋

黑胡椒牛肉的做法步驟

1.準備材料。洋蔥1小塊、青椒1個、紅椒1個、大蒜1瓣、生薑適量、牛肉200g、

2.牛肉清洗乾淨切小片,放在大碗中,加適量黃酒、黑胡椒粉、生薑絲、鹽、清水拌均勻。加入玉米澱粉1小勺、小蘇打1小勺拌勻腌制15分鐘。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌勻。

3.配菜切小塊。姜切絲、大蒜切片。

4.黑胡椒醬2湯匙加1小勺生抽、1小勺玉米澱粉、1小勺白糖、適量清水調勻,混合成碗汁。

5.平底鍋燒熱,六分熱,加入腌好的牛肉。

6.翻炒至變色,盛出備用。

7.鍋中重新放油,油熱加入生薑絲、蒜片爆香。

8.加入所有配菜,翻炒至斷生。

9.加入牛肉混合翻炒均勻。

10.加入碗汁,炒至湯汁粘稠即可。

11.出鍋撒香蔥碎。

小貼士

1.切牛肉片要逆著肉絲紋理切。2.腌制牛肉加適量小蘇打,使牛肉口感好。腌好的牛肉炒前加入色拉油,使牛肉滑嫩,不易粘鍋。3.牛肉炒至變色即可盛出,時間久,牛肉水分失去過多,口感會老。4.調料的用量、比例根據個人口味調整。

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