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青椒土豆絲---最普通的家常菜，一直以來受到人們的歡迎。做法簡單、方便，只需幾個步驟就可以輕鬆完成，即使在天氣炎熱的夏天，也能令人胃口大開。青椒土豆絲的主料：土豆(1個)青椒(1個)紅線椒(1個)大蒜(1瓣)花椒……
青椒土豆絲---最普通的家常菜，一直以來受到人們的歡迎。做法簡單、方便，只需幾個步驟就可以輕鬆完成，即使在天氣炎熱的夏天，也能令人胃口大開。
青椒土豆絲的材料
土豆(1個) 青椒(1個) 紅線椒(1個) 大蒜(1瓣) 花椒(幾顆) 洋蔥(適量)青椒土豆絲的調料
鹽(適量) 色拉油(適量) 雞精(適量) 香油(幾滴)做青椒土豆絲所需做法
平底鍋
青椒土豆絲的做法步驟
1.材料集合圖。
2.土豆刨皮后切細絲，用清水沖洗兩遍，去除澱粉，瀝干水分。洋蔥、青椒、紅椒切絲、大蒜切末。
3.炒鍋燒熱加適量色拉油，放入花椒，小火煎香。
4.煎過的花椒撈出不要，油燒熱後放入配菜，翻炒均勻。
5.有蒜香味和辣味飄出，加入土豆絲。
6.大火快炒，翻炒均勻，炒至土豆絲斷生，加適量鹽、雞精調味。加入幾滴香油增香。
7.成品圖。
小貼士
1.土豆絲用清水沖洗，去除澱粉，口感清爽。2.如果不是馬上炒，土豆絲要用清水浸泡，以防變色。3.大火快炒才能保證土豆絲口感爽脆。
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