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口蘑燒雞

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口蘑燒雞介紹

這個菜是我很小時，媽媽經常做的家常菜。回憶味道，便做來吃。口蘑燒雞的主料：雞肉(600克)口蘑(3克)洋蔥(1克)口蘑燒雞的調料：干辣椒(5個)蔥(1棵)姜(1個)蒜(2個)花椒(0.2克)　……

口蘑燒雞詳細內容

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口蘑燒雞

這個菜是我很小時，媽媽經常做的家常菜。回憶味道，便做來吃。

口蘑燒雞的材料

雞肉(600g) 口蘑(3g) 洋蔥(1g)

口蘑燒雞的調料

干辣椒(5個) 蔥(1棵) 姜(1個) 蒜(2個) 花椒(0.2g) 冰糖(0.1g) 鹽(1勺)

做口蘑燒雞所需做法

平底鍋

口蘑燒雞的做法步驟

1.事先準備雞肉，口蘑，洋蔥，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜。

2.雞肉焯水，去血腥沫。

3.焯水后的雞肉，放置備用。

4.熱鍋熱油下干辣椒、花椒，爆炒。

5.再加入姜，蒜，煸炒。

6.洋蔥入鍋，小炒片刻

7.加入焯水備用的雞肉，炒至微黃。加鹽少許！

8.開始入料，醬油上色。

9.醋

10.料酒去腥

11.蚝油提鮮

12.加入口蘑，翻炒。

13.可適量加入牛肉粉（如果沒有可不加）

14.煸炒3分鐘左右，加入清水，淹過雞肉。大火燒開后小火慢燒，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！

15.好吃的口蘑燒雞就做好了。

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