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絲瓜炒麵筋的主料：絲瓜(3根)小麵筋(適量)紅辣椒(2個)大蒜(1瓣)香蔥碎(適量)絲瓜炒麵筋的調料：鹽(適量)白糖(適量)色拉油(適量)做絲瓜炒麵筋所需廚具：炒鍋絲瓜炒麵筋的做法……
絲瓜炒麵筋的材料
絲瓜(3根) 小麵筋(適量) 紅辣椒(2個) 大蒜(1瓣) 香蔥碎(適量)絲瓜炒麵筋的調料
鹽(適量) 白糖(適量) 色拉油(適量)做絲瓜炒麵筋所需做法
炒鍋
絲瓜炒麵筋的做法步驟
1.材料集合圖。
2.麵筋放在盆中，用熱水清洗，洗去浮油。
3.撈起麵筋用筷子戳洞，絲瓜去皮切滾刀塊，大蒜切碎、紅椒切圈。
4.炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入大蒜、紅辣椒爆香。
5.放入絲瓜方翻炒均勻至絲瓜出水。
6.放入麵筋翻炒均勻。
7.加入適量白開水，不斷用鏟子將麵筋壓扁變軟，中火煮至絲瓜軟爛。
8.加入鹽、糖調味，關火前放入香蔥碎翻炒均勻即成。
9.成品圖。
小貼士
1.麵筋最好用熱水清洗去除浮油。2.用筷子將麵筋戳洞，方便入味。3.不喜歡辣味，辣椒可以不放。4.麵筋有大小，炒菜使用小麵筋。
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