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蘆筍燒蝦的主料：海白蝦(8隻)蒜(2瓣)姜(一片)料酒(少許)蘆筍燒蝦的調料：蘆筍(5根)鹽(適量)蚝油(適量)做蘆筍燒蝦所需廚具：炒鍋蘆筍燒蝦的做法圖解步驟1.海蝦清洗乾淨，用剪……
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蘆筍燒蝦的材料
海白蝦(8隻) 蒜(2瓣) 姜(一片) 料酒(少許)蘆筍燒蝦的調料
蘆筍(5根) 鹽(適量) 蚝油(適量)做蘆筍燒蝦所需做法
炒鍋
蘆筍燒蝦的做法步驟
1.海蝦清洗乾淨，用剪刀把蝦頭最頂端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包
2.剪開蝦背，挑出蝦線；所有的蝦全部處理好后，再次清洗乾淨備用
3.蘆筍清洗乾淨，削去根部老皮
4.炒鍋放橄欖油燒至5成熱，下入處理好的蝦煸炒
5.蝦煸炒至兩面變紅後放姜蒜、料酒炒勻
6.放入蘆筍煸炒1分鐘;最後放耗油和鹽調味后翻炒半分鐘出鍋即可
7.完成
小貼士
帶殼處理蝦的時候我都是直接用剪刀把蝦頭最頂端先剪掉一部分，大概就是蝦的眼睛周邊和蝦槍部分，然後在蝦槍下的部位有一個黑色的沙包，這裡邊都是些髒東西，把它挑出來，然後剪開蝦背，挑出蝦線。其實剪開蝦背的殼還有一個好處就是炒的時候它裡面的蝦油會全都沁出來，使菜的味道和顏色都很棒!
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