新鮮楊梅怎麼保存 楊梅保存方法詳解介紹

楊梅不同於蘋果等水果,楊梅季短,不是一年四季都有,而且楊梅不利於保存,這對於喜歡吃楊梅的朋友,真是雪上加霜!如果想趁著楊梅上市的季節多買點楊梅,放在家裡慢慢吃,該怎麼保存呢?楊梅雖然不方便保存,但是還是有辦法能讓楊梅的保存時間延長的,……

新鮮楊梅怎麼保存 楊梅保存方法詳解詳細內容

新鮮楊梅怎麼保存 楊梅保存方法詳解

楊梅不同於蘋果等水果,楊梅季短,不是一年四季都有,而且楊梅不利於保存,這對於喜歡吃楊梅的朋友,真是雪上加霜!如果想趁著楊梅上市的季節多買點楊梅,放在家裡慢慢吃,該怎麼保存呢?楊梅雖然不方便保存,但是還是有辦法能讓楊梅的保存時間延長的,下面就來介紹楊梅的保存方法!

新鮮楊梅怎麼保存 楊梅保存方法詳解

新鮮楊梅的保存方法1.冰箱冷藏

楊梅成熟期正是梅雨多濕季節,極易腐爛落果。如果不加任何處理,楊梅在室溫下存放的時間極短,業內有句話叫「一日味變,二日色變,三日色味皆變。」所以為了保證楊梅的品質與風味,延長它的保存期限,你可以將楊梅放在0℃~5℃之間的冰箱冷藏室中,在相對濕度為85%~90%的環境下保存。

注意:楊梅放冰箱冷藏保存之前千萬不能清洗!

新鮮楊梅的保存方法2.冰箱冷凍

將新鮮楊梅洗乾淨后,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,然後放入糖水中浸泡一段時間,再放入乾淨的食品袋中,密封後放進冰箱的冷凍室里,最好把楊梅凍成冰,這樣可以保存久一點。

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新鮮楊梅的保存方法3.做成楊梅干

如果新鮮楊梅的量比較大的話,可以考慮將楊梅做成楊梅干,這樣可以保存很久。

楊梅乾的製作方法:

1)將楊梅放鍋里,加入幾大勺鹽,再加水煮,煮開一會後把水倒掉,再加水繼續煮。

2)煮開后加入白糖,煮到水變少,糖汁變粘稠時,轉小火煮,最好用勺子不停攪拌防止粘鍋。

3)煮至水分快乾的時候擠入幾滴檸檬汁,再攪拌均勻。

4)等糖份全部被楊梅吸收,基本上看不到汁水即可。

5)將楊梅放在太陽下晒乾后,就可以裝入保鮮盒保存了,另外還可以撒上細細的白砂糖。

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新鮮楊梅的保存方法4.做成酸梅湯

楊梅吃不完,做成酸梅湯,對於炎熱的夏天來說,是個不錯的消暑飲料,而且可以保存比較久。

酸梅湯的製作方法:

準備烏梅十粒,楊梅、紅棗、枸杞若干。烏梅切碎,紅棗用剪刀剪碎,枸杞和楊梅洗凈放入鍋中,楊梅很好熟,所以等會兒用勺子輕壓即可。因為都是很酸的水果,所以要用玻璃、陶瓷等器皿來煮酸梅湯。

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新鮮楊梅的保存方法5.浸泡楊梅酒

新鮮楊梅清洗后,等多餘的水分自然干后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例,將楊梅和酒放進容器中密封保存。放置20天以上就可以喝了。浸泡楊梅的酒,選用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。

新鮮楊梅的保存方法6.做成楊梅果醬

將未吃完的楊梅做成楊梅果醬,也是個保存楊梅的好方法。

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楊梅果醬的製作方法:

1)楊梅放入鹽水中泡20分鐘左右,洗凈備用。

2)泡好的楊梅去核去蒂,取楊梅的果肉。

3)將楊梅果肉放入鍋中,不加水,中火煮開,邊煮邊用勺子攪動。

4)待楊梅融化散開后,加入適量白糖,用勺子拌勻,小火熬制1小時,至楊梅變得濃稠即可。

新鮮楊梅的保存方法7.做成楊梅罐頭

將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時,去掉裡面的酸味,然後在燒好的熱水裡放點糖,等水冷了把楊梅放進去密封,幾天過後就可以吃了,有養顏出皺等功效。

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新鮮楊梅的保存方法8.做成楊梅冰糖水

將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話,放入冰箱冷藏,不僅很美味,還能讓楊梅保存很久。

楊梅冰糖水的製作方法:

1)新鮮的楊梅用清水沖洗乾淨,然後用水浸泡一刻鐘,水中放入少許鹽。

2)把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中,加入適量冰糖,冰糖放多少依據個人口味。

3)大火煮開,水沸後轉小火煮10分鐘即可關火,取出放涼就可以喝了,或者放冰箱冷藏。

以上就是楊梅的保存方法,喜歡吃楊梅的朋友,如果想屯點楊梅在家的話,一定要好好保存哦!