咖喱雞肉飯

咖喱雞肉飯的材料

做咖喱雞肉飯所需做法

炒鍋

咖喱雞肉飯的做法步驟

1.雞肉可以選擇雞胸肉，我剛好有雞腿就直接用這個。去骨去筋膜切塊

2.咖喱塊與材料，做的2人份

3.材料切小塊，記住是小塊不是切小丁。土豆切好的時候倒點水以免氧化，洋蔥切寬大丁片

4.鍋下油5.6分熱額外下一匙咖喱粉爆香【注意高溫燒焦】

5.倒下雞肉翻炒幾下

6.倒入土豆和紅蘿蔔

7.加3碗水和咖喱塊【很多人是材料煮熟才下咖喱塊，因為咖喱塊含澱粉一煮會稠。我個人是建議多下點水一起煮，這樣的話雞肉和材料才會入味比較好吃】

8.下蒜頭和香葉，並做調味少許的鹽和味精

9.慢慢熬煮一會才下洋蔥【洋蔥我不喜歡一起炒了下，因為熟的快吃的時候感覺很爛。半熟狀態下洋蔥，不僅有味道而且吃的時候洋蔥有點回甜】

10.慢慢煮至濃稠，材料熟即可

11.盛碗飯倒扣，淋勺咖喱雞肉即可

12.美味的咖喱雞肉飯完成

13.來盤

14.成品

小貼士

1.炒制咖喱粉的時候，要注意油溫不能太高。火不能太大，要不燒焦2.熬煮的時候注意材料粘鍋燒焦