蔓越莓餅干是一款做法簡單,人見人愛的烘培類小零食。蔓越莓干酸酸甜甜,搭配在餅乾裡面,口感香甜酥脆,絕對是大小朋友通殺。蔓越莓餅乾不用打黃油,省事還不臟手,非常適合烘焙新手媽媽。本文為你詳細講解蔓越莓餅乾的做法,輕鬆動手為孩子製作健康的點……
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蔓越莓餅干是一款做法簡單,人見人愛的烘培類小零食。蔓越莓干酸酸甜甜,搭配在餅乾裡面,口感香甜酥脆,絕對是大小朋友通殺。蔓越莓餅乾不用打黃油,省事還不臟手,非常適合烘焙新手媽媽。本文為你詳細講解蔓越莓餅乾的做法,輕鬆動手為孩子製作健康的點心。
蔓越莓餅乾的做法
原料:低粉115g、全蛋液1大勺(15ml)、黃油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g。
步驟:
1.將黃油切成小塊,室溫下軟化。
2.分三次加入白糖,然後用電動打蛋器打至發白、體積變大。
3.將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻。
4.低筋麵粉、鹽混合,篩入面盆中切拌均勻。
5.揉成麵糰后加入蔓越莓果乾。
6.充分揉成團狀。
7.麵糰用保鮮膜裹住,整形成圓柱形(或正方形均可),並放入冰箱冷凍40分鐘。
8.將凍硬的麵糰用刀切成片。
9.碼放在烤盤中,烤箱預熱170度。
10.放進預熱好的烤箱,18-20分鐘,表面金黃即可。
小貼士
1.一般進口超市有售賣蔓越莓干。
2.蔓越莓干可用番茄干、葡萄干等代替。
3.蔓越莓餅乾做法簡單,不需打發黃油,雞蛋用量小,整個過程攪拌均勻即可。
4.如果麵糰很軟,可用保鮮膜整形,或者先放冰箱冷凍片刻再整形。
5.具體的烘焙溫度和時間可根據自家烤箱和自己喜歡的口感適當調整。
6.選購散裝小麥粉時,須用手握緊成團,正常小麥粉無酸、霉等異味。如果小麥粉久而不散說明含有水分較高,不易儲存。
蔓越莓餅乾的營養價值
蔓越莓,原稱「鶴莓」,因為它的花朵很像鶴的頭和嘴。在北美洲的印第安部落,當地人認為蔓越莓既營養又健康,他們經常用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油並做成餅食用。殖民地時代,水手們在船上隨時備有蔓越莓,用來預防缺乏維生素C所引發的壞血病。蔓越莓是富有極高營養價值的特產水果,蔓越莓含有一種特殊的化合物--單寧酸,具有防止泌尿系統感染和預防胃潰瘍等作用。食用蔓越莓餅乾,有助於抑制多種致病細菌生長和繁殖,預防和控制婦女泌尿道感染。而且,蔓越莓中含有能夠減低密度膽固醇和三酸甘油酯的物質,尤其適合女性朋友吃。另外,蔓越莓所含天然VC是普通水果的8倍,含高量的維他命、礦物質及抗氧化物,常吃蔓越莓餅乾,可維持肌膚年輕健康,達到養顏美容的效果。 所以有機會有條件的話,媽媽們不妨為孩子多製作一些蔓越莓餅乾哦。
孕婦可以吃蔓越莓餅乾嗎
孕婦可以吃蔓越莓餅乾。准媽媽在孕期的飲食要均衡。蔓越莓餅乾含有維生素、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,營養十分豐富。蔓越莓對人體具有多項保健作用,經常食用可以清除體內自由基,抑制多種細菌生長和繁殖,預防孕婦常見的泌尿道感染問題,降低胃潰瘍及胃癌的發生率等作用。孕婦可以吃蔓越莓餅乾,因為餅乾裡面的麵粉和雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,可補肺養血、滋陰潤燥,用於胎動不安等,是孕婦的理想食品。
雖然孕婦可以吃蔓越莓餅乾,但也要注意適量和安全,不可過多食用。尤其是在血糖不是很好的情況,建議還是少吃的好。另外,製作蔓越莓餅乾的時候,需要注意選購新鮮的蔓越莓,並且要清洗乾淨。可以先用清水沖泡蔓越莓5-10分鐘,然後將上面殘留的農藥沖洗掉。
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