香乾炒肉

香乾炒肉的材料

做香乾炒肉所需做法

炒鍋

香乾炒肉的做法步驟

1.蔥姜蒜和尖椒切好

2.香乾洗乾淨

3.芹菜洗乾淨切小段

4.香乾切小斷

5.豬肉從冰箱里拿出放水裡解凍，注意不要全部解凍，稍微硬一點好切片。

6.豬肉切片，用鹽，雞精，生粉，生抽，料酒腌制十分鐘左右

7.油鍋燒熱放豆瓣醬少許，把肉放入片炒，撒點花椒，肉勤炒不要糊了，放點紅燒汁，最後放入蔥姜蒜和尖椒，繼續炒出香味

8.放入香乾繼續炒

9.香乾之後再放入芹菜

10.炒均勻放點生抽

11.快熟了滴點醋，沿鍋邊

12.放入鹽少許，可根據個人口味，因前面放了一點，口味淡的可以不放鹽，放點雞精，出鍋。

13.美味佳肴口水啦啦滴！！！

小貼士

豬肉下油鍋可以先炒肥肉，練出豬油來再炒瘦肉，炒出來的肉香。由於豆瓣醬都有鹹味，再加入了醬油，所以口味重的朋友要酌情添加食鹽。喜歡吃豬皮的朋友可以不用去豬皮，如果想豬肉口感更嫩的話，您可選擇五花肉來做。可以配點芹菜，脆綠可口，葷素搭配，營養均衡。