冬瓜海帶排骨湯

排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種，排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量，但是排骨還是非常受大家的歡迎。常見的排骨搭配有海帶，還有冬瓜，還有玉米，蓮藕等等，今天我們就來看冬瓜海帶排骨湯的做法。

冬瓜海帶排骨湯

食材準備

冬瓜300g，鮮海帶200g，排骨500g，木耳適量，油適量，鹽少許，蔥姜，味精，白酒少許。

方法步驟

1.冬瓜去皮切成小塊，海帶洗凈切塊，木耳泡發洗凈；

2.排骨排水洗凈，放入冷水中，加入少許白酒去腥，煮開待用；

3.將飛水的排骨撈出，瀝干注水，加入排骨，放入生薑片；

4.大火煮開后撇去浮沫，加入海帶后蓋鍋，煮沸后中小火煮半小時；

5.然後去浮沫，倒入冬瓜，加入木耳，蓋鍋，中火煮15分鐘，加鹽，調味出鍋即可。

冬瓜海帶排骨湯

食材準備

排骨適量，海帶少許，冬瓜適量，蔥姜適量，蒜，花椒少許。

方法步驟

1.鍋洗凈，放入溫水，排骨，生薑片，花椒粒，蔥段，大火燒開；

2.然後小火慢慢煮，將海帶提前泡發切成粗條，冬瓜洗凈切成塊；

3.燙煨煮半小時後放入海帶，再煮20分鐘後放入冬瓜，蒜，鹽調味；

4.再煮20分鐘，冬瓜熟后即可出鍋。

廣式冬瓜海帶排骨湯

食材準備

排骨適量，冬瓜，海帶適量，生薑片，薏米少許，瑤柱適量，淡菜適量，鹽少許。

方法步驟

1.薏米提前幾小時浸泡，排骨洗凈放入冷水鍋中；

2.然後加入生薑片煮，燒開煮出血沫后撈出待用；

3.冬瓜切塊，海帶洗凈切片，瑤柱泡水撕絲；

4.海帶鋪在底部，放上冬瓜塊 ，生薑片，淡菜乾，瑤柱絲；

5.加入薏米，排骨，適量水，大火燒開后小火煮2小時即可。

冬瓜海帶排骨湯的營養價值

冬瓜富含蛋白，糖，胡蘿蔔素和各種維生素，纖維，鈣鐵鱗等，能夠減肥降脂，清熱化痰，潤膚美容。另外海帶同樣極具營養價值，吃海帶能夠禦寒，利尿消腫，補充營養，提高免疫能力。