冰糖葫蘆的製作方法

現在的冰糖葫蘆大多數都是一些店鋪再出售，以前的冰糖葫蘆都是一個人那個一根棒子，上面一個包裹一些東西的大頭，讓后插上冰糖葫蘆走街串巷賣。現在也不太好買到冰糖葫蘆了，想吃的話可以看看冰糖葫蘆的製作方法，自己製作。

冰糖葫蘆的製作方法

食材準備

山楂適量，冰糖150g，竹籤少許，水適量。

方法步驟

1.將山楂洗凈去蒂，用竹籤串起來；

2.鍋中放入水燒開，下入冰糖，慢慢攪拌使之融化；

3.熬製糖液粘稠，略微變色後放入串好的山楂，裹勻；

4.盤中抹上少許油，將沾好糖的葫蘆放入，冷藏10分鐘即可。

家常冰糖葫蘆的製作方法

食材準備

山楂適量，冰糖150g，開水150g，竹籤少許

方法步驟

1.山楂清洗乾淨，去蒂待用；

2.冰糖放入微波爐中，高火1分鐘，掰開；

3.山楂瀝干後用竹籤串起來，將冰糖放入鍋中加入等量開水；

4.中火加熱，慢慢攪拌至冰糖溶解，小火加熱8分鐘；

5.顏色微微變黃后，將串好的山楂放入滾勻，取出後放入刷油盤中，冷卻10分鐘即可。

水果冰糖葫蘆的製作方法

食材準備

草莓適量，番茄適量，獼猴桃適量，竹籤少許。

方法步驟

1.將草莓，小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂洗凈；

2.將處理好的草莓，番茄，獼猴桃串起，控水；

3.鍋中倒入200g冰糖，倒入開水沒過糖，不斷攪拌直至融化；

4.小火熬煮至糖漿微黃，然後將串好的水果串放入鍋中蘸上糖漿即可。

冰糖葫蘆的製作方法提示

冰糖葫蘆主要就是利用水果蘸上融化的糖漿，然後糖漿再次凝固包裹即成，這裡的水果大多數是山楂，有的水果糖葫蘆，會使用很多種水果，這裡按照個人喜好就好。另外就是糖漿不用熬煮太深，微黃即可用。

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