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白蘿蔔是燉湯中最為常見的一種搭配了,它能夠很好的去腥味,再燉羊肉,燉牛肉,燉排骨的時候都經常使用白蘿蔔,這裡我們就來看看白蘿蔔排骨湯有哪些燉法吧。白蘿蔔排骨湯食材準備白蘿蔔400克,排骨200克,鹽適量,雞精少許,生薑,大蒜適量,蔥少許,……
白蘿蔔是燉湯中最為常見的一種搭配了,它能夠很好的去腥味,再燉羊肉,燉牛肉,燉排骨的時候都經常使用白蘿蔔,這裡我們就來看看白蘿蔔排骨湯有哪些燉法吧。
白蘿蔔排骨湯
食材準備
白蘿蔔400g,排骨200g,鹽適量,雞精少許,生薑,大蒜適量,蔥少許,白醋適量。
方法步驟
1.將蘿蔔洗凈切塊,生薑,大蒜切片,蔥切碎,排骨洗凈焯水;
2.排骨煮去血水,放入高壓鍋中,加入蘿蔔,生薑,大蒜,醋,水;
3.選擇燉湯鍵,煮好后加入鹽,雞精,蔥花即可出鍋。
家常白蘿蔔排骨湯
食材準備
小排450g,白蘿蔔1個,枸杞適量,蔥姜蒜適量,八角,料酒 ,鹽,醋適量。
方法步驟
1.將小排洗凈泡水,白蘿蔔切塊;
2.排骨入冷水鍋中,煮沸后攪動關火;
3.飛水的小排洗凈,放入砂鍋中,加入生薑片,八角,蔥結,料酒,醋適量;
4.然後加入足量的水,大火煮開後轉為小火煮40分鐘;
5.然後加入白蘿蔔,大火煮開,加入枸杞,小火煮至白蘿蔔熟透,肉爛,加入蔥結,鹽調味即可。
玉米白蘿蔔排骨湯
食材準備
排骨適量,玉米,白蘿蔔,鹽,蔥結適量,料酒,雞精適量。
方法步驟
1.將玉米切段,排骨斬塊,白蘿蔔切滾刀塊,姜切片,蔥切段;
2.排骨洗凈後放入開水鍋中焯水,撈出洗凈;
3.將排骨放入砂鍋中,加入生薑片,蔥段,料酒,大火燒開;
4.然後小火燉煮1小時,加入切塊的白蘿蔔和玉米燉煮半小時;
5.然後加入鹽,雞精調味即可。
酸菜白蘿蔔排骨湯
食材準備
排骨1斤,泡青菜100g,豌豆莢100g,蘋果100g,白蘿蔔適量,大蒜適量,番茄1個,小蔥適量,生薑,大蒜,香菜,料酒 ,花椒面,生抽,鹽,豬油適量。
方法步驟
1.肋排洗凈瀝水,放入盆中,加入料酒 ,鹽,花椒粉碼味半小時;
2.豌豆莢洗凈,平菇撕絲,蘿蔔切片,蔥打結,酸菜切碎;
3.番茄去皮 ,剁成番茄泥,鍋中水燒開後放入排骨焯水;
4.然後將排骨放入高壓鍋中,加入1升水,放入生薑蔥,高壓鍋上汽后小火煮20分鐘;
5.鍋中燒熱少許豬油,放入蔥姜蒜爆香,倒入番茄泥炒香,加入酸菜翻炒均勻;
6.然後將排骨倒入鍋中,加入豌豆莢,蘿蔔,平菇,鹽,生抽調味,,撒些香菜即可。
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