沙丁魚

沙丁魚是海裡面比較小的一種魚，成群結對，一網能網一大群，沙丁魚聽得最多的就是沙丁魚罐頭了。其實沙丁魚不止能做罐頭，還能做很多好吃的美食，下面我們就來看看 沙丁魚的做法。

椒鹽沙丁魚做法

食材準備

沙丁魚適量，麵粉少許，鹽少許，蔥姜適量，椒鹽少許。

方法步驟

1.將魚洗凈，用鹽和少許姜將魚腌15分鐘，倒掉多餘的水；

2.擦乾後放入盆中晾乾水，蓋上粉待用；

3.鍋中燒熱后，下入魚慢慢炸，輕輕推動魚翻面；

4.撒入鹽，蔥花淋入料汁，蔥姜后燜煮幾分鐘即可。

紅燒沙丁魚的做法

食材準備

沙丁魚，蔥姜蒜，辣椒，醬油，料酒，白糖，西紅柿醬，八角，香菜，花椒少許。

方法步驟

1.將沙丁魚去鱗和內臟洗凈，加鹽腌一會；

2.蔥姜洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片，香菜切末，辣椒切段；

3.鍋中適量油放入沙丁魚，煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜，花椒，八角，辣椒，鹽炒香；

4.然後加入白糖，來哦就，醬油，適量水沒過魚三分之二，大火燒開；

5.轉為小火，加入西紅柿醬，燒至湯汁濃稠，收汁后加香菜末即可。

澆汁沙丁魚的做法

食材準備

沙丁魚400g，胡蘿蔔50g，生薑，蒜，湊半徑，鹽味精，胡椒粉，小蔥，花椒。

方法你這

1.將沙丁魚去領去內臟，加入少許，生抽，健脾，料酒，腌腌一會；

2.生薑和蒜切片，胡蘿蔔切粒，青椒切段，鍋中油爆香蒜片；

3.然後倒入腌好的沙丁魚，小火煎至金黃，加入適量的水沒過魚；

4.放入胡椒粉，熬至湯汁發白，撈出魚擺盤，湯汁盛出；

5.另起鍋，少許豆瓣醬，胡蘿蔔，青椒炒香，加入魚湯，香蔥，收濃，淋在魚上即可。

清湯沙丁魚的做法

食材準備

沙丁魚5條，瘦肉1兩，青菜半斤，油鹽適量，雞粉，姜少許。

方法步驟

1.砂鍋中水燒開，放入沙丁魚，煮開后小火燉15分鐘；

2.撈出魚，下入青菜煮開，下入鹽，雞粉調味即可。

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