東北粉條

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東北粉條介紹

粉條雖然看上去差不多,但是不同的粉條,特點不同,有的粉條煮一會就爛了,有的久煮不爛,還有的細,有的粗,各種不同。下面我們就來看看幾種常見的東北粉條的做法。東北粉條做法:酸菜粉條燒肉食材準備酸菜300克,五花肉150克,粉條100克,生薑3……

東北粉條詳細內容

東北粉條

粉條雖然看上去差不多,但是不同的粉條,特點不同,有的粉條煮一會就爛了,有的久煮不爛,還有的細,有的粗,各種不同。下面我們就來看看幾種常見的東北粉條的做法。

東北粉條做法酸菜粉條燒肉

食材準備

酸菜300g,五花肉150g,粉條100g,生薑3片,蔥段適量,香葉,花椒少許,料酒1顆,蔥花少許,生抽,植物油20g,十三香少許,鹽,蒜泥適量,辣椒油適量,醬油適量。

方法步驟

1.將五花肉放入鍋中,加入清水,豬肉調料,煮半小時,撈出切片;

2.酸菜切絲,粉條泡軟,蘸料調勻待用;

3.鍋中燒熱植物油,放入蔥花爆香,下入酸菜,放入生抽,十三香和肉片炒勻;

4.然後將豬肉的湯汁倒入鍋中,大火燒開,小火燉10分鐘;

5.放入粉條,加鹽燉煮至粉條熟即可出鍋。

東北粉條的做法豬肉燉粉條

食材準備

五花肉500g,粉條適量,筍乾少許,蔥姜適量,桂皮,花椒,老抽適量,生抽,料酒,白糖適量,鹽少許。

方法步驟

1.將粉條和筍泡軟,放入五花肉塊,大蔥且切段,姜切片;

2.將五花肉放入沸水中汆燙1分鐘,撈出瀝干待用;

3.鍋中少許油,燒熱後放入蔥姜花椒,八角,桂皮和筍乾爆香;

4.放入五花肉煸炒,加入料酒,白糖,老抽,生抽上色;

5.然後加入清水沒過肉,大火燒沸後轉為小火燉煮40分鐘;

6.接著放入粉條好和鹽,攪勻后蓋鍋小火煮5分鐘即可。

東北粉條的做法臘腸蒸粉條

食材準備

臘腸1根,粉條適量,蔥少許,鹽適量,生抽適量。

方法步驟

1.將粉條用熱水泡軟,臘腸切斜片;

2.泡好的粉條放入盤中,撒入鹽,加入少許生抽;

3.然後將臘腸放在粉條上面,撒些水;

4.蒸鍋上汽後放入蒸15分鐘,出鍋撒些蔥花即可。

東北粉條的做法魚頭燉粉條

食材準備

魚頭1個,干粉絲100g,蔥姜適量,干辣椒2個,蒜頭3瓣,老抽1勺,生抽2少許,料酒1少許,糖,鹽少許,郫縣豆瓣醬1勺。

方法步驟

1.將乾粉絲泡發,蔥姜切片,干辣椒切段,蒜切片;

2.炒鍋燒熱,加入油,放入魚頭煎至兩面黃;

3.另起鍋放入蔥姜爆香,然後下入魚頭,加入料酒,生抽,豆瓣醬,老抽,蒜,燒熱;

4.燒熱后加入適量水沒過魚頭,慢燉版下搜,加入粉絲燉熟,加鹽和糖調味;

5.出鍋前撒入青蒜葉和蔥碎即可出鍋。

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