包子做法大全帶圖解介紹

我國的早餐中食品的品種很多,不過包子的確實佔據著相當大的一部分席位。包子的種類也是非常多的,不同的包子做法大多數都差不多,這裡我們就來看看包子做法大全帶圖解吧。包子做法食材準備豬肉600克,芸豆500克,麵粉1000克,酵母10克,花椒3……

包子做法大全帶圖解詳細內容

包子做法大全帶圖解

我國的早餐中食品的品種很多,不過包子的確實佔據著相當大的一部分席位。包子的種類也是非常多的,不同的包子做法大多數都差不多,這裡我們就來看看包子做法大全帶圖解吧。

包子做法

食材準備

豬肉600g,芸豆500g,麵粉1000g,酵母10g,花椒3g,水適量,油適量,花椒3g ,香油1小勺,鹽少許,生薑末7g,料酒少許,花椒粉適量,白糖適量,醬油2小勺,雞精少許,蚝油1大勺,鹼面少許。

方法步驟

1.麵粉中加入酵母,溫水化開,揉成麵糰,蓋膜發酵;

2.花椒泡水,分次倒入肉餡中,加入姜鹽,料酒,花椒粉,醬油攪打均勻;

3.芸豆切粒,放入水中,加入鹼面,鹽少許油,煮熟撈出過涼,瀝干;

4.芸豆放入肉餡,加入油鹽,白糖,雞精,蚝油,拌勻成餡料;

5.麵糰發好分成小劑,擀成圓片,包入餡料,然後包攏成包子;

6.放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘,關火再燜5分鐘即可。

生煎包子做法

食材準備

麵粉500g,豬肉餡適量,白菜適量,酵母少許,蔥姜適量,黑芝麻少許,鹽適量,糖適量,生抽,油,胡椒粉少許,香油適量。

方法步驟

1.將酵母加水攪勻倒入麵粉中,揉成麵糰,發酵;

2.蔥姜,白菜剁碎,放入肉餡中,加入鹽,糖,生抽,攪打上勁;

3.發好的麵糰分小劑,包入洗那裡,收攏;

4.鍋中少許油,中小火燒熱,碼放好包子,小火慢慢煎黃;

5.然後鍋底加少許水,燒乾后再燒乾即可。

牛肉蘿蔔包子做法

食材準備

牛肉餡適量,蘿蔔少許,麵粉,鹽,糖,料酒,醬油,胡椒粉,花椒粉,蔥生薑末,蚝油,調和油,芝麻油。

方法步驟

1.牛肉洗凈剁成餡,蘿蔔洗凈擦絲焯水過涼;

2.牛肉餡中加入調料,將蘿蔔絲撈出瀝干放入肉餡中拌勻;

3.將發好的麵糰分成小劑,包入餡料,然後涼水上蒸鍋;

4.蒸15到20左右燜一會即可出鍋。

南瓜桂花包子做法

食材準備

南瓜500g,桂花糖適量,麵粉400g,白糖50g,黃油20g,牛奶適量,酵母粉適量。

方法步驟

1.將南瓜去皮切成小塊,蒸熟壓成泥狀;

2.炒鍋中放入黃油加熱融化,小火翻炒幾分鐘;

3.然後加入白糖,小火炒至南瓜泥濃稠,加入糖桂花炒勻;

4.麵粉加入酵母粉,牛奶混合揉成吞,然後發酵至2倍大;

5.將發好的麵糰分成小劑,壓扁,包入餡料,放入蒸鍋中靜置20分鐘;

6.大火燒至水上氣后中火蒸18分鐘,燜2分鐘即可。

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