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青魚是家常魚的一種,有的人在水庫或者大湖中釣到過100多斤的青魚,所以青魚還是能漲很大個頭的。有的朋友可能會覺得魚太大了不好吃,肉質不好了,其實只要烹調得當也不成問題,下面就來看看大青魚怎麼做好吃。大青魚怎麼做好吃:油炸大青魚食材準備青魚……
青魚是家常魚的一種,有的人在水庫或者大湖中釣到過100多斤的青魚,所以青魚還是能漲很大個頭的。有的朋友可能會覺得魚太大了不好吃,肉質不好了,其實只要烹調得當也不成問題,下面就來看看大青魚怎麼做好吃。
大青魚怎麼做好吃:油炸大青魚
食材準備
青魚適量,油少許,鹽糖適量,倆就,姜,胡椒粉,麵粉適量。
方法步驟
1.將青魚去鱗,肚腮等,洗凈切片;
2.魚中放入鹽,糖,料酒,胡椒粉和生薑末腌一會;
3.然後加入麵粉攪拌均勻,放入7分熱的油鍋中,中火炸;
4.炸至兩面金黃后撈出控油即可。
大青魚怎麼做好吃:豆腐木耳燉青魚
食材準備
咸青魚適量,豆腐,黑木耳,油,糖,料酒,老抽,甜麵醬,蔥姜蒜,雞精,辣椒。
方法步驟
1.將木耳泡發,洗凈,青魚浸泡洗凈,煎黃盛出;
2.鍋中燒熱油,將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出;
3.砂鍋中放入姜蒜,辣椒,放入豆腐,魚塊,木耳;
4.然後加入水,料酒,糖,老抽,甜麵醬,中火煮開;
5.小火燉20分鐘,加入雞精,蔥花即可。
大青魚怎麼做好吃:蒜香剁椒蒸青魚
食材準備
青魚段,蔥姜適量,油少許,鹽,料酒,蒜,剁椒,蒸魚豉油。
方法步驟
1.將青魚段處理乾淨,洗凈后劃上刀口,加鹽和料酒腌20分鐘;
2.鍋中水燒開,蒸3分鐘,將蒸魚的水倒了,然後放入生薑片,剁椒,蒜碎;
3.再蒸10分鐘,出來后將水倒了,加入蒸魚豉油,撒入蔥花;
4.然後澆上熱油即可。
大青魚怎麼做好吃:番茄汁青魚的做法
食材準備
青魚,番茄,蔥姜蒜,大料,鹽,醋,番茄醬,番茄沙司,料酒,白酒適量。
方法步驟
1.青魚去頭尾洗凈,加入醋,酒腌15到半小時;
2.將番茄剁碎,加入番茄醬,加少許糖攪勻;
3.蔥切片,姜切末,鍋中少許油放入生薑片蒜末炒香;
4.然後放入青魚塊煎,倒入番茄醬,溫水,蓋鍋,上氣;
5.小火燉10分鐘后關火即可。
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