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花椒雞

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花椒雞介紹

花椒雞的主料：三黃雞(1隻)紅椒(2個)鮮花椒(一小碗)干辣椒(一把)土豆(1個)尖椒(1個)蔥姜(幾片)花椒雞的調料：豆瓣(一大勺)白酒(二大勺)鹽(2小勺)生抽(2勺)糖(1勺)　……

花椒雞詳細內容

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花椒雞的材料

三黃雞(1隻) 紅椒(2個) 鮮花椒(一小碗) 干辣椒(一把) 土豆(1個) 尖椒(1個) 蔥姜(幾片)

花椒雞的調料

豆瓣(一大勺) 白酒(二大勺) 鹽(2小勺) 生抽(2勺) 糖(1勺) 水(一勺)

做花椒雞所需做法

炒鍋

花椒雞的做法步驟

1.三黃雞一隻，土豆、尖椒和紅椒都切塊

2.三黃雞洗凈掏乾淨剁成自己喜歡的大小。不要太大啦，小點比較入味。

3.調料方面，鮮花椒一把，干辣椒一小把，蔥生薑片若干。然後啊，如果口重的話花椒辣椒的量使勁翻倍，另外還可以加點乾花椒啥的豐富一下口味。

4.鍋中加底油爆香蔥姜，然後加一大勺郫縣豆瓣炒香。

5.然後加雞塊下去翻炒。

6.雞塊炒到泛白加入白酒。誒嘿嘿，用的平底鍋，鍋淺，加了酒整個鍋就燃起來了喲。之後加一碗水

7.然後加入花椒和干辣椒。口重的干辣椒掰碎跟辣椒籽一起煮就好了。

8.然後加入土豆塊。之後加鹽糖生抽調味。鹽不需要很多，郫縣豆瓣本身有鹹度喲。小火煮

9.土豆能戳爛之後加入紅椒翻炒勻均，這時候湯也收的差不多了。紅椒斷生之後加入尖椒翻勻了關火就哦了！

小貼士

湯收的比較干，喜歡配飯配啥吃的可以多弄點湯出來。增加水量的話，調味隨時嘗著跟著一起調整就好啦。

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