大黃魚大全

黃魚中有大黃魚和小黃魚，大黃魚的鱗小，小黃魚的鱗大，今天我們就要來看大黃魚的做法大全，了解幾種大黃魚的家常做法，如果有需要的朋友，一定不要錯過，下次烹調大黃魚就試一試。

大黃魚的做法大全：茄汁黃魚

食材準備

大黃魚1條，胡蘿蔔1根，蔥姜適量，濕澱粉適量，料酒，鹽，番茄沙司，糖適量。

方法步驟

1.將大黃魚解凍瀝干，蔥切段放入鍋中煸炒一下待用；

2.大黃魚表面塗抹一層薄鹽，放入油鍋中煎熟，保持金黃；

3.胡蘿蔔煮軟，切丁，加入煸炒過的蔥姜段，加入番茄沙司；

4.然後加入少許料酒，澱粉，熬煮加糖，魚放入盤中，淋上茄汁即可。

大黃魚的做法大全：清蒸黃魚

食材準備

大黃魚1條，豆豉適量，紅椒2湯匙，料酒，蒸魚豉油，鹽少許。

方法步驟

1.將魚處理乾淨，背上劃上斜刀，抹上腌20分鐘；

2.豆豉切碎，取盤，將蔥和生薑片放在盤底，放上腌好的魚；

3.然後鋪上生薑片，加入料酒，豆豉，剁椒；

4.鍋中水燒開后，將魚放入鍋中，大火蒸8分鐘；

5.取出后倒出汁水，然後加入蒸魚豉油，撒些蔥花即可。

大黃魚的的做法大全：醋椒黃魚

食材準備

大黃魚1條，胡椒粒適量，白醋，大蔥，生薑，紅椒胡椒粉，味精，黃酒50g。

方法步驟

1.胡椒粒搗碎，蔥切段，姜切片，紅椒和蔥姜切絲浸泡；

2.大黃魚去鱗，腮和內臟后清洗乾淨，兩面切花刀；

3.鍋中油燒熱，放入黃魚煎至兩面微黃，鍋中底油放入胡椒碎；

4.下入蔥段，生薑片爆香，然後放入煎好的黃魚，加入適量的水；

5.大火塊煮15分鐘，然後加入味精調勻，湯碗中加入胡椒粉，適量蔥；

6.放入白醋，味精，黃色糖盛碗，湯汁過冷后倒入碗中，加入蔥生薑絲和紅椒即可。

大黃魚的做法大全：干燒黃魚

食材準備

大黃魚600g，水發香菇5朵，五花肉100g，蔥，蒜苗，黃酒適量，鹽，豆瓣醬，豆豉，清水，白糖，生抽，醋，姜蒜末，白鬍椒粉。

方法步驟

1.將黃魚去鱗洗凈打上花刀，加入腌制調味料腌20分鐘；

2.魚腌好后擦乾，拍上少許干澱粉；

3.鍋中倒油，7成熱時下入黃魚炸至兩面金黃；

4.鍋中底油，下入 蔥姜蒜爆香，然後下入五花肉和香菇丁炒香；

5.出油后加入郫縣豆瓣醬和豆豉炒出紅油，加入清水調味；

6.開鍋後下入炸好的黃魚，小火燉煮20分鐘，湯汁收干后撒入蒜苗即可。

更多精彩推薦

綠豆芽

茄盒的做法

蛋撻製作方法

豬肚包雞的做法

杏鮑菇怎麼做好吃