香菇母雞湯

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香菇母雞湯介紹

香菇正是因為它的獨特香味,所以才叫做香菇,雞湯又是民間常見的大補湯品。那用是香菇燉雞湯當然是味道營養面面俱到了,特別是香菇母雞湯,想喝雞湯的朋友,一起來煲一鍋母雞湯。黑豆香菇母雞湯食材準備烏雞1隻,香菇適量,黑豆20克,紅棗6粒,枸杞適量……

香菇母雞湯詳細內容

香菇母雞湯

香菇正是因為它的獨特香味,所以才叫做香菇,雞湯又是民間常見的大補湯品。那用是香菇燉雞湯當然是味道營養面面俱到了,特別是香菇母雞湯,想喝雞湯的朋友,一起來煲一鍋母雞湯。

黑豆香菇母雞湯

食材準備

烏雞1隻,香菇適量,黑豆20g,紅棗6粒,枸杞適量,薏米適量,生薑,鹽適量。

方法步驟

1.將黑豆浸泡幾小時,鍋中燒清水,放入洗好的烏雞焯燙;

2.將紅棗,黑豆,薏米和香菇,生薑片放入鍋中,加入焯好的雞塊;

3.加入適量的清水,煮沸之後轉為小火煮一到兩小時;

4.出鍋前加入適量的鹽調味即可。

蟲草花香菇母雞湯

食材準備

雞半隻,香菇適量,蟲草花適量,木耳,鹽,當歸,紅棗,黃芪,蔥,老生薑適量。

方法步驟

1.將當歸,黃芪和蟲草花洗一下,木耳和香菇泡發待用;

2.雞處理好油切塊,放入開水鍋中焯燙待用;

3.取砂鍋,放入雞肉,加入沒過雞肉的水,放入生薑片燒開;

4.然後加入香菇,木耳,蟲草花,當歸,黃芪,紅棗,再燉2小時;

5.最後雞肉軟嫩后加入適量的鹽,撒上蔥花,出鍋即可。

高壓鍋香菇母雞湯

食材準備

土雞1隻,香菇適量,茶油,鹽,姜適量。

方法步驟

1.雞處理好斬塊后汆燙去血水,控干待用;

2.香菇切成小片,炒鍋中放入油燒熱,然後下入雞肉翻炒;

3.接著放入香菇翻炒,加入適量鹽,再加入清水沒過雞肉;

4.然後將雞和湯倒入高壓鍋中,蓋蓋上氣,然後小火燉半小時即可。

什錦大料香菇母雞湯

食材準備

雞1隻,水發香菇、松蘑、滑子菇、草菇,黃芪,党參,花椒,大料,鹽,料酒,胡椒粉,味精,牛奶,蔥段,生薑片。

方法步驟

1.將雞處理乾淨,斬成合適大小,焯水,各種菇也焯水;

2.炒鍋少許油下入花椒,大料炒香,然後撇去,留下油,倒入雞塊爆香;

3.加入料酒,蔥段,生薑片,然後加入適量開水,煮開后撇去浮沫,然後轉入砂鍋中;

4.接著加入少許牛奶,放入鹽,味精,胡椒粉,加入黃芪,枸杞,党參,各種菇,小火燉煮2小時左右即可。

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