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蒜苗和大蒜一樣都有一股蒜香味道,不過蒜苗的味道相對來說要少很多,所以更多的人能夠接受它炒出來的菜。用蒜苗炒出來的肉沒有腥味,卻有獨特的蒜香味,這是蒜苗炒肉的獨特之處。胡蘿蔔蒜苗炒肉食材準備豬肉100克,胡蘿蔔80克,蒜末,油適量,鹽少許,……
蒜苗和大蒜一樣都有一股蒜香味道,不過蒜苗的味道相對來說要少很多,所以更多的人能夠接受它炒出來的菜。用蒜苗炒出來的肉沒有腥味,卻有獨特的蒜香味,這是蒜苗炒肉的獨特之處。
胡蘿蔔蒜苗炒肉
食材準備
豬肉100g,胡蘿蔔80g,蒜末,油適量,鹽少許,生抽,蔥適量,糖少許。
方法步驟
1.鍋中燒熱少許油,放入蔥末翻炒,下入豬肉丁炒至變色;
2.然後放入胡蘿蔔翻炒,接著加入生抽炒至上色,放入蒜末;
3.加入適量的糖,鹽,翻炒均勻即可出鍋。
簡易蒜末炒肉
食材準備
洋蔥適量,肉片適量,青紅椒適量,蒜末適量,大蒜少許,姜粉,花椒粉,鹽,油適量,
方法步驟
1.將蒜末洗凈切段,青紅椒洗凈切絲,洋蔥切絲,蒜切片待用;
2.鍋中燒熱油,放入切好的肉片滑炒至變色后盛出;
3.鍋中少許油,放入辣椒絲和洋蔥絲以及大蒜爆香,然後放入蒜末炒香;
4.接著倒入肉片翻炒,加入花椒粉,鹽,姜粉,醬油,炒勻,加少許開水燜一會,收干即可。
木耳蒜苗炒肉
食材準備
木耳半斤,蒜苗三兩,豬肉100g,蒜適量,生粉,指天椒少許,雞粉少許,醬油少許。
方法步驟
1.小蒜末切段,中間切開,廋肉切絲,加入生粉和醬油拌勻;
2.木耳切絲待用,鍋燒熱倒入少許油,放入肥肉煸炒;
3.然後下入廋肉炒熟,放入蒜苗翻炒,加入蒜末和指天椒末;
4.炒好之後放入木耳絲炒勻,然後加入少許水澱粉,鹽,雞粉炒勻即可。
尖椒蒜苗炒肉
食材準備
尖椒6個,蒜末,豬裡脊肉130g,鹽,生粉適量,老抽少許,色拉油適量,胡椒粉,醋適量。
方法步驟
1.將尖椒切絲,蒜末切段,豬裡脊切絲待用,肉絲中加入鹽,生粉,老抽拌勻腌一會;
2.鍋燒熱油,倒入色拉油燒熱,小火倒入肉絲扒至變色盛出;
3.鍋中底油倒入青椒絲干炒,然後加入鹽炒勻,炒至水分蒸發后倒入肉絲;
4.接著加入蒜末,胡椒粉,醋翻炒幾次即可出鍋。
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