雞翅大全

雞翅的肉質和其他部位的肉質不容，雞身上的肉分絲，容易綿，口感並不是很好，但是雞翅上的肉口感就非常不錯了，不知道這是不是因為一天撲騰翅膀，鍛煉所致。不過我們不研究這為什麼口感不同，我們需要來看的是雞翅的做法大全，尋找幾種雞翅的美食做法。

雞翅的做法大全：剁椒蒸雞翅

食材準備

雞翅適量，剁椒適量，蔥姜蒜，鹽少許。

方法步驟

1.雞翅剁成小塊焯水，洗凈瀝干待用；

2.生薑末和蒜末與剁椒混合，鍋中放油炒香剁椒；

3.然後下入雞肉，加鹽煸炒，變色後放入碗中；

4.上蒸鍋蒸15分鐘左右即可。

雞翅的做法大全：干鍋香辣雞翅

食材準備

雞翅中，干辣椒絲，花椒，蔥姜適量，蒜片，麵粉，鹽，料酒適量。

方法步驟

1.雞翅洗凈劃上幾道口，放入適量的鹽，料酒，蔥段，生薑片腌半小時；

2.撈出蔥段和生薑片，撒入一層乾麵粉，抓勻待用；

3.鍋燒熱油，放入雞翅炸至變色，然後開小火蓋鍋燜3分鐘；

4.然後轉為大火復炸一次，撈出瀝油待用；

5.鍋中余少許油，燒至5成熱後放入干辣椒段，花椒，蔥段，生薑片爆香；

6.接著下入雞翅炒勻，出鍋即可。

雞翅的做法大全：咖喱雞翅

食材準備

雞翅適量，咖喱塊適量，胡蘿蔔一根，土豆1個，洋蔥半個，椰漿適量。

方法步驟

1.將雞翅洗凈控干，兩面劃上一些刀口，加入少許鹽，黑胡椒，雞精拌勻；

2.胡蘿蔔，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切大塊，鍋中燒水放入少許鹽；

3.加入胡蘿蔔，土豆，中火煮至半熟撈出瀝干水，然後放入少許油燒熱；

4.將腌好的雞翅小火煎至8成熟，接著放入洋蔥炒香，然後加入土豆，胡蘿蔔塊和咖喱；

5.加入適量水，蓋鍋中火煮至收汁，然後加入適量椰漿汁片刻即可。

雞翅的做法大全：板栗燒雞翅

食材準備

雞翅1斤，板栗800g，生薑適量，八角3粒，桂皮1片，油60g，鹽2小勺，生抽1小勺，老抽適量，冰糖20g，雞精少許，胡椒粉適量，水400ml。

方法步驟

1.將雞翅解凍，正反兩面都打上花刀，栗子解凍清洗乾淨，生薑切片，八角桂皮沖洗一下；

2.鍋中少許油燒熱，小火下入生薑片，八角和桂皮煸香，

3.然後下入雞翅，小火慢煎，煎至雞皮變焦黃，翻面同樣后加入生抽，老抽；

4.再加入適量的冰糖，炒勻融化，加入少許鹽，胡椒粉，雞精和適量水，大火煮沸；

5.水開后加入板栗，炒勻后使湯汁沒過板栗，蓋鍋，大火煮沸後轉為小火，燜煮25分鐘；

6.最後將板栗夾出裝盤，留下雞翅，大火收濃湯汁，盛出即可。

雞翅的做法大全：酒香醉雞翅

食材準備

雞翅中適量，紅椒絲，小蔥，蔥姜，八角，陳皮絲。甘草，草果，良姜，香葉，花椒，紹酒，高度白酒適量，鹽少許，白糖，胡椒粉，味精，清水適量。

方法步驟

1.將雞翅放入清水中洗凈，浸泡1小時；

2.鍋中放入適量清水，放入所有的香料煮開，煮1分鐘后撈出香料；

3.將煮好的湯汁，加入鹽，糖，味精和胡椒粉，紹酒拌勻關火；

4.關火后加入適量的白酒，將調勻的湯汁倒入保鮮盒中，然後隔冷水浴冷卻；

5.再起鍋加入適量的清水，放入撈出的香料煮開，雞翅劃上刀口放入鍋中煮開后煮3分鐘；

6.關火蓋鍋燜10分鐘，然後再次煮開，將雞翅撈出放入冰水盆中，冰透后控水，放入之前裝香料水的保鮮盒中；

7.然後冷藏一晚，食用時加一些蔥油，辣椒絲即可。

雞翅的做法大全：檸香紙包烤雞翅

食材準備

雞翅8個，檸檬1個，洋蔥適量，大蒜3瓣，白酒2小勺，鹽1小勺，生抽1小勺，蜂蜜1小勺，蚝油1小勺，黑胡椒少許。

方法步驟

1.雞翅洗凈，加入清水，白酒浸泡15分鐘，洋蔥切絲，蒜切片待用；

2.將雞翅撈出控干，打上花刀，雞翅中間加入少許白酒，撒入蔥絲和蒜片；

3.然後加入1小勺鹽，適量生抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒粉拌勻；

4.然後密封放入冰箱中腌制1晚，檸檬洗凈切片；

5.雞翅取出後放在錫紙上，放入一片檸檬，然後包裹，放入烤盤中；

6.烤箱預熱200度，烤25分鐘，吃時打開錫紙即可。

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