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剁椒蒸雞翅

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剁椒蒸雞翅介紹

剁椒蒸雞翅的主料：雞翅(500克)剁椒(35克)鹽(5克)薑末(8克)剁椒蒸雞翅的調料：蒜碎(15克)生抽(15克)花雕酒(15克)香蔥(2根)花椒(10幾粒)做剁椒蒸雞翅所需廚具：蒸鍋　……

剁椒蒸雞翅詳細內容

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剁椒蒸雞翅的材料

雞翅(500g) 剁椒(35g) 鹽(5g) 生薑末(8g)

剁椒蒸雞翅的調料

蒜碎(15g) 生抽(15g) 花雕酒(15g) 香蔥(2根) 花椒(10幾粒)

做剁椒蒸雞翅所需做法

蒸鍋

剁椒蒸雞翅的做法步驟

1.雞翅清洗乾淨，鍋里注入清水，加入生薑片，幾粒花椒，2個大料，大火燒開后煮3-5分鐘撈出瀝水。雞翅個頭比較大的話要剁開，雞翅很小的話只要在雞翅上划幾刀入味就可以。

2.蒜和姜剁碎，加入剁椒。

3.鍋底少許植物油炒香剁椒蒜碎和生薑末。

4.略微炒出香味后關火，倒入雞翅。在倒入花雕酒和生抽以及少許鹽攪拌均勻。因為剁椒已經很咸了，鹽少加一些就可以。如果沒有花雕酒可以放黃酒、米酒或是料酒。因為我個人不喜歡料酒的味道，所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味。

5.將雞翅盛出放在大碗里，大火蒸15分鐘。前面已經煮過了，在蒸15分鐘雞翅完全熟透。

6.在燒少許花椒油。燒花椒油的時候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。

7.在蒸好的雞翅上撒少許蔥花，趁熱澆上花椒油。

小貼士

1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注后即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！2.我是一個85后超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

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