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豉香榨菜蒸粉腸

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豉香榨菜蒸粉腸介紹

豉香榨菜蒸粉腸的主料：豬粉腸(250克)榨菜(70克)豆豉(15克)豉香榨菜蒸粉腸的調料：鹽(適量)生抽(2瓷勺)蚝油(半瓷勺)雞蛋(2瓷勺)料酒(2瓷勺)姜(適量)蔥(適量)澱粉(1瓷勺……

豉香榨菜蒸粉腸詳細內容

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豉香榨菜蒸粉腸的材料

豬粉腸(250g) 榨菜(70g) 豆豉(15g)

豉香榨菜蒸粉腸的調料

鹽(適量) 生抽(2瓷勺) 蚝油(半瓷勺) 雞蛋(2瓷勺) 料酒(2瓷勺) 姜(適量) 蔥(適量) 澱粉(1瓷勺)

做豉香榨菜蒸粉腸所需做法

蒸鍋

豉香榨菜蒸粉腸的做法步驟

1.粉腸是一種豬小腸，不是腸粉哦，挑粉腸要挑色澤粉嫩的，從一頭擠出來的泥是白色的就是粉腸，擠出來的泥是黃色的那是苦腸，如果買到苦腸要把黃色的都擠掉，不然會很難吃；配料是豆豉切碎、姜切絲，蔥切成小蔥花、榨菜我買的是一小包的那種，如果買的整個是就切成小段洗一下，少許的雞蛋液

2.鍋燒少許油，小火把豆豉煸香后，晾涼備用

3.粉腸清洗乾淨，切成寸段

4.粉腸里加入生薑絲、蚝油、少許鹽、料酒、蛋液、澱粉抓勻

5.把榨菜和冷卻的豆豉也一起倒進粉腸里抓勻腌制10分鐘

6.鍋燒開水，把粉腸平鋪在盤子里，盡量攤薄，蒸鍋上汽後上鍋蒸8分鐘

7.粉腸蒸好出鍋，撒上蔥花，熱油淋上

8.生抽煮開淋上，開吃

小貼士

1.挑粉腸要挑色澤粉嫩的，從一頭擠出來的泥是白色的就是粉腸，擠出來的泥是黃色的那是苦腸，如果買到苦腸要把黃色的都擠掉，不然會很難吃；白色的是不用擠掉的，如果不喜歡當然也可以擠掉，當會失色很多哦；2.蒸制的時間不易過長，蒸老了就咬不動啦

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