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花甲也就是花蛤,廣東地區將這種食材叫做花甲,花甲具有一定的健胃,明目的作用。平時大家吃花甲的時候相比燉煮是比較常見的,今天來看看炒花甲的做法大全。炒花甲的做法食材準備花甲,姜蒜,辣椒,香油,鹽少許。方法步驟1、花甲表面洗凈,放入凈水中,加……
喜歡這些美食嗎?
花甲也就是花蛤,廣東地區將這種食材叫做花甲,花甲具有一定的健胃,明目的作用。平時大家吃花甲的時候相比燉煮是比較常見的,今天來看看炒花甲的做法大全。
炒花甲的做法
食材準備
花甲,姜蒜,辣椒,香油,鹽少許。
方法步驟
1.花甲表面洗凈,放入凈水中,加入少許鹽,使之吐盡泥沙;
2.然後將花甲沖洗乾淨,姜切絲,蒜拍碎待用;
3.大火燒熱油,放入姜蒜,辣椒炒香,然後將花甲瀝干翻炒;
4.接著加入少許水,大火將花甲爆開,然後裝盤即可。
蒜香炒花甲的做法
食材準備
花甲適量,蚝油2大勺,蒜蓉辣醬1大勺,蒜蓉適量,蔥適量。
方法步驟
1.鍋中放入冷水蓋過花甲,水燒開至花甲開口,翻炒出鍋待用;
2.鍋中少許油,下入蒜蓉炒香,然後加入蚝油,辣椒醬,蚝油,蔥姜;
3.翻炒均勻后使之裹上醬汁即可出鍋。
辣炒花甲的做法
食材準備
生薑絲10g,花甲2斤,海鮮醬油或者豆瓣醬2湯匙,蔥白,蔥綠適量,料酒3湯匙,小米辣適量,鹽少許。
方法步驟
1.將花甲放入淡鹽水中,使之吐泥沙2小時,刷洗乾淨;
2.鍋中沸水下入花甲,煮至開殼后撈出,溫水沖洗乾淨;
3.鍋中小火煸炒生薑絲,蔥段出香,中火下入花甲翻炒;
4.然後下入小米辣,海鮮醬油,料酒,加鹽調味,撒入蔥花即可。
豆豉炒花甲的做法
食材準備
花甲500g,油鹽適量,蒜,醬油適量,豆豉,蚝油,雞粉,香菜。
方法步驟
1.鍋中放入衝擊,將洗凈的花甲,放入鍋中焯至開口;
2.另取鍋少許熱油爆香生薑末,倒入五花肉,花甲翻炒;
3.然後加入適量的鹽和洗凈的豆豉,加入首先醬油和水翻炒;
4.加入雞粉收汁,撒入香菜即可出鍋。
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