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涼拌裙帶菜的主料：鹽漬裙帶(200克)涼拌裙帶菜的調料：蔥(適量)青紅椒(適量)鹽(5克)魚釀醬油(2大勺)陳醋(1大勺)魚露(1小勺)香油(1小勺)辣椒油(3大勺)做涼拌裙帶菜所需廚具：……
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涼拌裙帶菜的材料
鹽漬裙帶(200g)涼拌裙帶菜的調料
蔥(適量) 青紅椒(適量) 鹽(5g) 魚釀醬油(2大勺) 陳醋(1大勺) 魚露(1小勺) 香油(1小勺) 辣椒油(3大勺)做涼拌裙帶菜所需做法
其它涼拌裙帶菜的做法步驟
1.材料鹽漬裙帶200g配料：蔥、青紅椒各適量調料鹽5g、魚釀醬油2大勺、陳醋1大勺、魚露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
2.將鹽漬裙帶菜放水中浸泡10分鐘，洗掉海鹽和沙子
3.擠干水分后切散（不要太散，吃起來不方便，橫豎來幾刀就好）
4.調入鹽5g、魚釀醬油2大勺、陳醋1大勺、魚露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
5.充分攪拌均勻后裝盤即可，最好撒上蔥白絲點綴
小貼士
1.好的裙帶菜以身干鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為佳；2.在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是乾燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也一起使用，但如果需要調味要注意鹽的使用量。
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