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當購買大墨魚之後就在想這大墨魚怎麼做好吃,大墨魚一般的做法就是蔥姜爆炒或者紅燒,還有就是街邊的烤大墨魚,當然了一般家中烤起來不是很方便,所以還是先來做幾種常規的做法。家常大墨魚怎麼做好吃食材準備大墨魚適量,紅椒,黃椒,薑絲適量。方法步驟1……
當購買大墨魚之後就在想這大墨魚怎麼做好吃,大墨魚一般的做法就是蔥姜爆炒或者紅燒,還有就是街邊的烤大墨魚,當然了一般家中烤起來不是很方便,所以還是先來做幾種常規的做法。
家常大墨魚怎麼做好吃
食材準備
大墨魚適量,紅椒,黃椒,生薑絲適量。
方法步驟
1.墨魚切花,水開后將墨魚花焯水,泡在冰水中;
2.鍋中油燒熱,放入生薑絲,墨魚翻炒;
3.然後放入黃椒和紅椒,加少許鹽和雞粉即可。
紅燒大墨魚怎麼做好吃
食材準備
大墨魚2隻,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2個,香葉2片,肉桂適量,冰糖少許,黃酒小碗,老抽,蔥姜適量,鹽,香油適量。
方法步驟
1.墨魚去內臟,軟骨,黑膜,五花肉洗凈后切成大方塊,姜切片,蔥切段待用;
2.鍋中油燒熱,放入生薑片,蔥段,肉桂和香葉,八角煸炒半分鐘,生薑片微黃;
3.然後放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色后倒入黃酒蓋鍋;
4.燜半分鐘后開鍋,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒勻,加入熱水沒過;
5.放入墨魚,大火燒開后小火煮半小時,開鍋后將湯汁收濃,撈出墨魚,晾涼后切片即可。
泡椒大墨魚怎麼做好吃
食材準備
墨魚半斤,泡辣椒適量,酸菜,中國芹菜,蔥姜蒜,白鬍椒粉,生粉少許,糖少許。
方法步驟
1.將墨魚洗凈后切成兩段,然後和胡椒粉,花雕拌勻腌5分鐘;
2.鍋中水燒開,放入魷魚汆燙1分鐘后撈出瀝干;
3.炒鍋中倒入適量的油,燒至7成熱,下入墨魚和泡椒,翻炒后盛出;
4.鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜,煸炒出紅油後下入芹菜翻炒幾下;
5.最後加入之前倒入的墨魚仔和辣椒,加入花雕,炒勻出鍋。
醬爆大墨魚怎麼做好吃
食材準備
墨魚仔適量,XO醬適量,生薑絲,韭黃,蒜末適量。
方法步驟
1.墨魚洗凈后切花,焯水后切塊待用;
2.鍋中油燒熱,放入生薑絲和蒜末,下入XO醬爆香;
3.然後下入韭黃翻炒,炒至8成熟後下入墨魚仔;
4.然後下入鹽和海鮮調味即可。
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