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拔魚作為一種經濟魚,在市場上非常容易買到,加上其營養價值不錯,所以很多朋友都願意購買食用。買了拔魚之後就要開始考慮這拔魚怎麼做好吃,相信不同的人喜歡燒,燉,燜都有的。拔魚怎麼做好吃:燒拔魚食材準備拔魚適量,蔥姜蒜少許,八角,麵粉適量,糖,……
拔魚作為一種經濟魚,在市場上非常容易買到,加上其營養價值不錯,所以很多朋友都願意購買食用。買了拔魚之後就要開始考慮這拔魚怎麼做好吃,相信不同的人喜歡燒,燉,燜都有的。
拔魚怎麼做好吃:燒拔魚
食材準備
拔魚適量,蔥姜蒜少許,八角,麵粉適量,糖,料酒,老抽,陳醋適量,油鹽少許。
方法步驟
1.將拔魚處理乾淨,洗凈后切成段,加入料酒,鹽和老抽腌一會;
2.蔥切段,姜切片,八角適量,將拔魚塊放入麵粉中裹勻;
3.鍋中燒熱油至7成熱,放入拔魚,煎至兩面金黃,然後加入料酒;
4.再加入適量的陳醋,蔥姜,八角和少許糖,加入開水沒過魚;
5.然後加入少許鹽,大火燒開後轉為小火燉15分鐘,加入蒜末,小火燉10分鐘,湯汁收濃即可。
拔魚怎麼做好吃:醋燜拔魚
食材準備
小拔魚1斤,姜蒜適量,干辣椒少許,花生油適量,糖醋適量,鹽,料酒少許。
1.拔魚洗凈,去黑膜,加入鹽,料酒腌10分鐘;
2.鍋中放油燒至7成熱,下拔魚煎至兩面金黃;
3.另取鍋放入少許油,烹香生薑絲,蒜末,辣椒;
4.然後姜煎好的拔魚,倒入醋和料酒,蓋鍋燜煮;
5.然後加入一碗水,加入鹽,糖調味,收汁即可。
拔魚怎麼做好吃:香烤拔魚
食材準備
拔魚8條,椒鹽適量,鹽,五香粉,十三香,孜然粉,辣椒粉,麻辣鮮,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄欖油適量。
方法步驟
1.將拔魚洗凈去內臟,剖開魚成扇葉狀;
2.將各種香料混勻,然後塗抹在魚上,蓋上膜腌制一晚;
3.將魚放入烤盤中,烤箱預熱200度,魚上抹上麻油和橄欖油,撒些香料;
4.入烤箱,上下火烤20分鐘后抹上一層香油,然後烤15分鐘即可。
拔魚怎麼做好吃:西紅柿燉拔魚
食材準備
拔魚適量,西紅柿,蔥姜適量,花生油,花椒酒,白糖,鹽適量。
方法步驟
1.將西紅柿去皮切塊,拔魚切塊,鍋中倒入適量油煎拔魚;
2.將兩面煎至肉質發白后盛出,再起鍋,鍋中適量油倒入西紅柿;
3.炒至西紅柿出汁后盛出,鍋中倒入適量油,放入生薑絲炒勻;
4.然後放入煎好的拔魚略炒,加入適量水沒過魚,蓋鍋燒開;
5.然後放入適量的料酒,少許白糖,鹽,西紅柿燉10分鐘,出鍋時撒些蔥花即可。
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