脆皮炸雞腿怎麼做

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脆皮炸雞腿怎麼做

脆皮炸雞腿是很多西式快餐店中的招牌美食,這樣做出來的雞腿外麵皮脆,裡面肉嫩,更加的好吃。除了在快餐店,我們在家中也是可以製作脆皮炸雞腿,還不會的朋友趕快來看一看脆皮炸雞腿怎麼做吧。

脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

雞腿3個,炸雞粉15g,料酒1大匙,生薑,生抽,香蔥少許,照燒汁1大匙,胡椒粉少許。

方法步驟

1.雞腿洗凈,用廚房紙吸干,扎些小孔;

2.生薑切片,蔥切段,雞腿放入容器中,加入蔥姜,照燒汁;

3.再放入料酒,生抽,黑胡椒粉拌勻,蓋蓋腌制3小時;

4.雞腿腌好后裹上炸雞粉,炸鍋中油溫180度,放入雞腿炸18分鐘即可。

脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

雞腿2個,洋蔥片50g,脆漿粉1大匙,水適量,蔥段50g,生薑片2片,生抽1小吃,米酒1小匙,雞粉適量,黑胡椒粉少許。

方法步驟

1.將雞腿洗凈,放入所有的原料腌20分鐘入味;

2.將脆漿粉加水調勻和成麵糊,與雞腿拌勻裹上一層麵糊;

3.鍋中放入適量油,燒熱后雞腿放入鍋中,小火炸4分鐘左右;

4.然後中火再炸1分鐘,表面金黃即可。

蒜香脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

小雞腿5個,雞蛋1個,油鹽適量,蒜,麵包粉適量,澱粉適量,料酒,黑胡椒粉少許。

方法步驟

1.將小雞腿清洗乾淨,劃上一些刀口,擦入蒜泥;

2.然後再放入鹽,料酒,黑胡椒粉拌勻,腌3小時;

3.接著放入澱粉拌勻,打入雞蛋拌勻,再放澱粉,裹勻待用;

4.鍋中油燒至7成熱,然後放入雞腿炸1分鐘,小火慢慢炸至金黃色即可。

家常脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

全雞腿2個,雞蛋1個,麵粉60g,麵包糠適量,薯片適量,蒜末少許,白鬍椒粉,鹽,生抽,料酒

方法步驟

1.雞腿洗凈后加入2勺料酒去腥,然後紮上一些小洞方便腌制;

2.雞腿再次洗凈加入適量鹽反覆揉搓,加入花椒粉,生抽,蚝油和蒜蓉密封腌制1晚;

3.麵包糠和薯片碎混合均勻做成脆皮料,將腌好的雞腿放入麵粉中滾一圈;

4.放入蛋液中滾一圈,再放入脆皮了里滾勻放入刷油的錫箔紙中包裹;

5.放入預熱200度的烤箱中層,烤40分鐘左右。

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