脆皮炸雞腿怎麼做

脆皮炸雞腿是很多西式快餐店中的招牌美食，這樣做出來的雞腿外麵皮脆，裡面肉嫩，更加的好吃。除了在快餐店，我們在家中也是可以製作脆皮炸雞腿，還不會的朋友趕快來看一看脆皮炸雞腿怎麼做吧。

脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

雞腿3個，炸雞粉15g，料酒1大匙，生薑，生抽，香蔥少許，照燒汁1大匙，胡椒粉少許。

方法步驟

1.雞腿洗凈，用廚房紙吸干，扎些小孔；

2.生薑切片，蔥切段，雞腿放入容器中，加入蔥姜，照燒汁；

3.再放入料酒，生抽，黑胡椒粉拌勻，蓋蓋腌制3小時；

4.雞腿腌好后裹上炸雞粉，炸鍋中油溫180度，放入雞腿炸18分鐘即可。

脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

雞腿2個，洋蔥片50g，脆漿粉1大匙，水適量，蔥段50g，生薑片2片，生抽1小吃，米酒1小匙，雞粉適量，黑胡椒粉少許。

方法步驟

1.將雞腿洗凈，放入所有的原料腌20分鐘入味；

2.將脆漿粉加水調勻和成麵糊，與雞腿拌勻裹上一層麵糊；

3.鍋中放入適量油，燒熱后雞腿放入鍋中，小火炸4分鐘左右；

4.然後中火再炸1分鐘，表面金黃即可。

蒜香脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

小雞腿5個，雞蛋1個，油鹽適量，蒜，麵包粉適量，澱粉適量，料酒，黑胡椒粉少許。

方法步驟

1.將小雞腿清洗乾淨，劃上一些刀口，擦入蒜泥；

2.然後再放入鹽，料酒，黑胡椒粉拌勻，腌3小時；

3.接著放入澱粉拌勻，打入雞蛋拌勻，再放澱粉，裹勻待用；

4.鍋中油燒至7成熱，然後放入雞腿炸1分鐘，小火慢慢炸至金黃色即可。

家常脆皮炸雞腿怎麼做

食材準備

全雞腿2個，雞蛋1個，麵粉60g，麵包糠適量，薯片適量，蒜末少許，白鬍椒粉，鹽，生抽，料酒

方法步驟

1.雞腿洗凈后加入2勺料酒去腥，然後紮上一些小洞方便腌制；

2.雞腿再次洗凈加入適量鹽反覆揉搓，加入花椒粉，生抽，蚝油和蒜蓉密封腌制1晚；

3.麵包糠和薯片碎混合均勻做成脆皮料，將腌好的雞腿放入麵粉中滾一圈；

4.放入蛋液中滾一圈，再放入脆皮了里滾勻放入刷油的錫箔紙中包裹；

5.放入預熱200度的烤箱中層，烤40分鐘左右。