黑胡椒雞排

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黑胡椒雞排

黑胡椒雞排的材料

雞腿(2個) 圓蔥(適量)

黑胡椒雞排的調料

鹽(1/2湯匙) 生抽(2湯匙) 老抽(1/2湯匙) 料酒(3湯匙) 白糖(2湯匙) 姜(適量) 黑胡椒(適量)

做黑胡椒雞排所需做法

平底鍋

黑胡椒雞排的做法步驟

1.原材料。

2.雞腿去骨、用廚房剪子減去筋。

3.準備圓蔥和姜,另取一小碗加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒攪拌均勻。

4.盤子先鋪一層圓蔥和姜。

5.將雞腿用刀背敲一敲,用叉子扎一些小洞,放入盤子里,澆入調料汁,撒入黑胡椒。

6.用手按摩一下雞腿,進行腌制2~3小時。腌制期間多翻幾次。

7.平底鍋燒熱加入植物油,將雞排皮朝下煎。煎的過程中用鏟子壓一壓雞排。

8.煎至雞皮呈金黃色再翻面進行煎制。

9.煎約8分鐘左右,雞排完全熟透即可。

10.看看是不是很誘人?

小貼士

1.最好不要用雞胸肉比較柴,雞腿更香嫩些。2.雞腿去骨個人覺得用剪刀比刀更方便。3.一定用刀背敲一敲雞排、用叉子叉一些小洞,這樣更容易腌入味。4.煎的時候先煎雞皮那面,開始不要去翻動,待成型后再翻動雞皮不宜碎。5.我這個中火煎了約7~8分鐘剛剛好,不要煎時間太長,影響口感。煎的時間還得看雞排的厚度和火候。6.我覺得這個腌制方法豬排和牛排什麼的也不錯。

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