叉燒醬

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叉燒醬介紹

在家裡做叉燒肉的時候沒有叉燒醬了怎麼辦,這裡我們就來看看叉燒醬的做法,準備好製作叉燒醬的原材料,這樣就能夠同時製作叉燒醬然後製作叉燒肉,已經不禁想要馬上做了。叉燒醬的做法食材準備小蔥蔥白60克,洋蔥碎80克,蚝油60克,砂糖70克,醬油6……

叉燒醬詳細內容

叉燒醬

在家裡做叉燒肉的時候沒有叉燒醬了怎麼辦,這裡我們就來看看叉燒醬的做法,準備好製作叉燒醬的原材料,這樣就能夠同時製作叉燒醬然後製作叉燒肉,已經不禁想要馬上做了。

叉燒醬的做法

食材準備

小蔥蔥白60g,洋蔥碎80g,蚝油60g,砂糖70g,醬油60g,魚露10g,紅曲粉,水澱粉適量。

方法步驟

1.熱鍋燒熱油下蔥白碎,洋蔥碎和蒜蓉炒香;

2.翻炒5分鐘后加入所有的調味料,炒勻后盛出;

3.將洋蔥,蔥白之類的過濾,得到的就是烤肉醬。

自製叉燒醬的做法

食材準備

洋蔥少許,生薑片30g,太白粉160g,玉米粉160g,水是適量,蚝油,醬油1匙,胡椒粉,麻油食材。

方法步驟

1.洋蔥切絲,蔥切花待用;

2.炒鍋中放入蔥姜炒香,然後加入水和所有調味料;

3.煮開后砂糖融化,轉為小火,倒入水澱粉,玉米糊;

4.攪勻,待其濃稠后晾涼即可食用。

正宗叉燒醬的做法

食材準備

蜂蜜60g,白糖30g,黃豆豆瓣醬15g,蚝油、生抽、料酒各15g,大蒜20g,鹽5g,胡椒粉5g,紅曲粉10g。

方法步驟

1.將紅曲米放入料理機中,打成粉末,大蒜去皮洗凈切末;

2.老抽倒入大碗中,加入生抽,蚝油,黃豆醬,料酒,白糖,鹽,紅曲粉,胡椒粉;

3.然後加入蜂蜜和蒜末加入適量的水,倒入小鍋中,小火煮至糖融化即可關火。

家常叉燒醬的做法

食材准

排骨500g,料酒1匙,海鮮醬適量,醬油2匙,蜂蜜少許,白糖適量,鹽,五香粉,胡椒粉適量。

方法步驟

1.碗中放入生抽2匙,蚝油1匙,海鮮醬1匙;

2.然後加入料酒,放入白糖,蒜泥和蜂蜜;

3.接著加入鹽和五香粉調味,攪勻即成。