俄式羅宋湯

羅宋湯其實就是屬於俄國菜，吃俄式的羅宋湯才是吃正宗的羅宋湯。羅宋湯中的原料非常多，大多數都是帶有甜味的菜，加上一些馬鈴薯，胡蘿蔔，以及不能少的牛肉，這樣做出來的羅宋湯不知道營養有多豐富。

家常俄式羅宋湯的做法

羅宋湯傳入我國后，出現了較多的版本，除了上海的版本外，還有東北地區的版本，連名字也變成了蘇坡湯。

食材準備

牛腩200G，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，西紅柿1個，洋白菜葉2大片，土豆半個，香葉1片，大蒜1瓣，番茄沙司3湯匙，鹽1個半茶匙，白鬍椒1茶匙，橄欖油2湯匙。

方法步驟

1.牛腩洗凈切片，放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘左右，撈出洗凈待用；

2.西紅柿切塊，炒鍋燒熱少許油，放入西紅柿塊，倒入番茄沙司，中火煮一會後加入一碗水；

3.大火燒開后煮5分鐘左右，然後倒入焯好的牛腩，加入鹽，白胡椒粉，香葉，大火燒開后，小火煮1小時；

4.洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，洋白菜撕塊，土豆切塊，蒜切片待用；

5.另起鍋，油燒熱后倒入洋蔥和蒜片炒香後放入胡蘿蔔，白菜，土豆翻炒3分鐘；

6.待牛肉煮1小時后倒入炒好的蔬菜，再煮15分鐘左右即可出鍋。

正宗俄式羅宋湯的做法

羅宋湯是由俄國紅菜湯變過來的，所以這俄式的羅宋湯其實就是俄國的紅菜湯。

食材準備

牛肉250g，紫菜頭200g，小白菜100g，洋蔥50g，胡蘿蔔100g，番茄醬75g，鮮番茄100g，黃油50g，香葉，大蒜，迷迭香，白糖25g，酸奶油25g，精鹽，胡椒粉適量，主食麵包片，黃油。

方法步驟

2.牛肉冷水下鍋，煮沸撇去浮沫后，小火煮熟；

3.炒鍋放入黃油燒化，下入洋蔥，蒜末炒至變色後放入煮熟的牛肉翻炒；

4.然後加入紫菜頭，胡蘿蔔塊，煮肉的湯，略煮一會；

5.然後放入番茄醬，香葉，迷迭香炒透，加入適量清水，燒開后小火燜煮至熟；

6.最後放入白糖，鹽，胡椒粉，番茄塊，小白菜，大蒜末和酸奶油拌勻即可。

小貼士

菜湯的用料較多，實在準備不齊全也不必太過刻意。

關於俄式羅宋湯

其實我國的羅宋湯就是從俄羅斯那邊傳過來的，這種湯起源於烏克蘭，發展到了很多國家，傳入我國后，上海人按照自己的口味改良除了現在大家常見的羅宋湯，不過真要說起來這俄式羅宋湯才是更為正宗的羅宋湯。