蒜蓉醬怎麼做

大蒜的味道比較大，正因為含有這些物質，它才能夠消毒殺菌，而且具有極高的食用價值，直接生吃大蒜確實太過刺激了一點，不過大蒜的加工製品就會好很多，接下來就來看一看蒜蓉醬怎麼做，了解基礎的大蒜調味製品。

蒜蓉醬怎麼做

食材準備

鮮紅辣椒2500g，蒜500g，醋500g，鹽300g，甜麵醬500g，糖400g，雞精50g，高度白酒50g。

方法步驟

1.將鮮紅辣椒洗凈控水，去掉辣椒籽剁碎待用；

2.鍋中放入鹽，白糖，醋，甜麵醬和白酒煮開；

3.然後放入辣椒碎，大火邊煮邊攪拌；

4.煮至粘稠后關火，放入蒜蓉，味精攪勻晾涼后裝瓶即可。

小貼士

鹽，味精的用量根據實際需要改變就好。

家常蒜蓉醬怎麼做

食材準備

紅杭椒1000g，番茄200g，茄子300g，生薑5g，米醋適量，味素5g，白糖適量，鹽5g。

方法步驟

1.將紅杭椒，番茄洗凈，蒜去皮后切成小塊；

2.將蒜放入料理機中打成茸，然後加入紅椒繼續打；

3.接著加入番茄繼續打，打均勻后倒入鍋中，加少許清水，小火熬制；

4.熬煮的時候需要不斷的攪拌，當水蒸發一半后加入白糖，攪拌均勻；

5.當水蒸發四分之三后加入適量的鹽，味素拌勻，當水分蒸發快乾時加入剩餘的蒜蓉攪勻；

6.當水接近蒸發完的時候加入適量的米醋，攪勻出鍋即可。

小貼士

總共熬制的時間大約接近2個小時。

大蒜的營養價值

大蒜的殺菌效果非常好，另外它的營養價值也非常的高，大蒜具有不錯的減肥效果，還能夠抗癌，抗衰老，抗疲勞，保護心血管。此外還能夠改善新陳代謝，調節 胰島素，降低血脂，血栓，預防關節炎等多種作用。