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丸子有很多的種類,先不看丸子的形狀,只看丸子的用料就能分出很多種,今天我們就做素丸子,胃腸道洗洗油,清淡一下。這也是現在很多人都喜歡的吃法,那麼在製作素丸子的時候我們需要注意哪些地方才能讓丸子不散,味道更好呢,一起做一做就知道了。素丸子的……
丸子有很多的種類,先不看丸子的形狀,只看丸子的用料就能分出很多種,今天我們就做素丸子,胃腸道洗洗油,清淡一下。這也是現在很多人都喜歡的吃法,那麼在製作素丸子的時候我們需要注意哪些地方才能讓丸子不散,味道更好呢,一起做一做就知道了。
素丸子的做法
平時大家吃多了肉丸子,這次嘗試一下素丸子如何。
食材準備
白蘿蔔適量,胡蘿蔔適量,粉絲適量,蔥,香菜,麵粉,味精,五香粉,油,雞精,蚝油。
方法步驟
1.將胡蘿蔔和白蘿蔔切絲,香菜,大蔥切碎,粉絲泡軟待用;
2.將蘿蔔絲加鹽拌勻殺出水,然後加入適量的麵粉拌勻;
3.然後加入蔥碎,香菜,粉絲,雞精,味精,五香粉,香油,蚝油拌勻,然後做成丸子狀;
4.鍋中放入炸丸子所需的較多油,燒至5成熱時,放入丸子炸至金黃即可。
小貼士
這炸丸子的時候盡量使用中小火,這樣避免炸糊。
土豆素丸子的做法
食材準備
土豆300g,胡蘿蔔150g,菠菜200g,豆腐300g,香蔥,香菜,蒜,小白菜適量。
方法步驟
1.將土豆和胡蘿蔔切塊放入攪拌機中打碎,菠菜切碎然後混合;
2.然後加入豆腐拌勻,加入鹽和蔥攪勻,然後做成丸子放入盤中;
3.將盤子放入微波爐中高火10分鐘左右,取出待用;
4.炒鍋中放油燒熱,下入蒜炒香,然後加入適量開水,下入丸子和小白菜,撒上香菜即可。
小貼士
不經過油炸的丸子,吃起來更健康。
豆渣素丸子的做法
家裡經常做豆漿的朋友就會遇到豆渣的處理問題,很多人都是直接丟棄,其實豆渣也有很多營養的。
食材準備
豆渣適量,雞蛋,花椒粉,蔥姜,胡蘿蔔碎,鹽,麵粉,油適量。
方法步驟
1.將豆渣過濾,擠壓干,然後打入雞蛋拌勻;
2.再加入蔥生薑末,鹽,胡蘿蔔碎和花椒粉拌勻;
3.接著加入適量的麵粉,攪勻后揉成一個個的小丸子;
4.鍋中放油,中小火,下入丸子炸至變色即可撈出控油。
小貼士
做了這麼多素丸子,加入一些肉餡就能做成葷丸子,也不錯。
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