鵪鶉蛋

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鵪鶉蛋介紹

鵪鶉蛋是一種非常小的蛋,吃過五香茶葉蛋的應該見過,經常搭配煮著賣,另外火鍋中也經常有鵪鶉蛋。實際上鵪鶉蛋的做法中還有很多大家想不到的吃法,就好像涼拌,紅燒鵪鶉蛋一樣。鵪鶉蛋的做法:虎皮鵪鶉蛋燒肉食材準備五花肉適量,鵪鶉蛋,蔥姜適量,鹽,生……

鵪鶉蛋詳細內容

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是一種非常小的蛋,吃過五香茶葉蛋的應該見過,經常搭配煮著賣,另外火鍋中也經常有鵪鶉蛋。實際上鵪鶉蛋的做法中還有很多大家想不到的吃法,就好像涼拌,紅燒鵪鶉蛋一樣。

鵪鶉蛋的做法虎皮鵪鶉蛋燒肉

食材準備

五花肉適量,鵪鶉蛋,蔥姜適量,鹽,生抽,蚝油,糖,油,味極鮮適量。

方法步驟

1.鵪鶉蛋煮熟後去殼,然後放入油鍋中炸至金黃起皺皮后出鍋瀝油;

2.五花肉洗凈后切片,入開水鍋中焯水,洗凈瀝干;

3.將五花肉放入平底鍋中煎至變色,然後不放油,將煎好的肉出鍋瀝油;

4.蔥姜切片,爆香油鍋,然後再倒入肉,鵪鶉蛋,加入適量水;

5.接著加入生抽,蚝油,味極鮮,鹽煮25分鐘左右,大火收汁即可。

鵪鶉蛋的做法涼拌鵪鶉蛋

食材準備

鵪鶉蛋,醋,生抽,蔥姜蒜適量,香菜,白糖,鹽,辣椒油。

方法步驟

1.將鵪鶉蛋煮熟去皮晾乾,入油鍋炸至金黃起皺后撈出瀝干晾涼;

2.蔥姜蒜切末,香菜也洗凈切末待用;

3.炸好的鵪鶉蛋放入較大容器中,然後加入蔥姜蒜末;

4.放入生抽,醋,白糖,辣椒油和鹽拌勻即可。

鵪鶉蛋的做法鹵鵪鶉蛋

食材準備

鵪鶉蛋適量,桂皮,八角少許,香葉,小茴香適量,辣椒,花椒,草果適量,生抽,冰糖,鹽少許。

方法步驟

1.將鵪鶉蛋洗凈后入冷水鍋中,煮開后再煮6分鐘,然後敲裂表面;

2.另起鍋放入所有的香料,然後加入清水,大火煮開后中小火煮40分鐘;

3.然後將鵪鶉大放入滷水中煮20分鐘左右,關火后浸泡10小時以上即可。

鵪鶉蛋的做法紅棗桂圓鵪鶉蛋

食材準備

紅棗適量,桂圓,鵪鶉蛋,紅糖適量。

方法步驟

1.將鵪鶉蛋煮熟剝殼待用;

2.鍋中放入紅棗,桂圓和清水,大火煮開後轉小火;

3.小火煮10分鐘後放入鵪鶉蛋,煮10分鐘后加入適量紅糖煮溶即可。

鵪鶉蛋的做法油炸鵪鶉蛋

食材準備

鵪鶉蛋適量,肉餡適量,雞蛋,澱粉少許,植物油少許,鹽,雞精適量。

方法步驟

1.肉餡中加入雞蛋和澱粉攪打上勁;

2.鵪鶉蛋入鍋加水煮熟,然後去殼,用肉餡包裹做成肉丸狀;

3.鍋中放入適量的油,油熱後放入鵪鶉蛋,炸熟即可。

小貼士

鵪鶉蛋肉丸,炸好之後的丸子可以蘸上點椒鹽直接吃,也可以澆上一些糖醋汁,當然也可以直接吃。

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